ריבת פטל ודומדמניות אדומות

0
1498
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 211.5 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 7.10 שעות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 60.3 גרם
ריבת פטל ודומדמניות אדומות

שילוב מעניין של פירות יער אדומים עם חמיצות נעימה. ריבה סמיכה מספיק מתקבלת עקב פקטין טבעי, המכיל דומדמניות. טוחנים את הגרגרים לתכשיר הומוגני ומעורר תיאבון, שנעים מאוד לפתוח אותו בחורף וליהנות מכל כפית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים את הפטל לאגן רחב וממיינים אותם לפסולת. שופכים מים קרים ומומלחים מעט לאגן למשך 15 דקות, כך שחרקים, אם בכלל, עוזבים את הגרגרי היקר. מסננים ושוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים ומכניסים אותם למסננת כדי להפוך אותם לזכוכית.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את הפטל לקערה עגולה ומערבבים פנימה 1/2 מהסוכר שצוין. טוחנים בעזרת כף עץ את הגרגרים למחית ומניחים בסיר.
שלב 3 מתוך 6
מסירים את הדומדמניות מהענפים, שוטפים ומייבשים מעט. יוצקים את שאר הסוכר לתוך הגרגרי וטוחנים לדייסה. מעבירים את הדומדמניות למחית הפטל ומערבבים.
שלב 4 מתוך 6
מניחים את חומר העבודה על אש קטנה ומרתיחים, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 6
הסר את הקצף הוורוד מהשטח מעת לעת.
שלב 6 מתוך 6
מבשלים את הריבה במשך 7-10 דקות, נותנים לה להתבשל מעט מאוד. מחלקים את הפינוק החם לצנצנות סטריליות מוכנות ואוטמים. הפוך את המיכל הפוך והשאיר מתחת לשמיכה להתקרר לגמרי במשך 6 שעות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *