ריבת פטל ודומדמניות לחורף

0
407
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 211.9 קלוריות
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 60.1 גרם
ריבת פטל ודומדמניות לחורף

צמד פירות יער כזה הוא ארומטי להפליא, יפה ומלא ויטמינים. הפטל מתוק יותר מדומדמניות ומאזן את החומציות די טוב, במיוחד עם תוספת הסוכר. במתכון אנו מציעים להשתמש באותה כמות של פטל ודומדמניות - בפרופורציה זו טעמו של חומר העבודה מאוזן והצבע עשיר ובהיר. כמובן שאפשר לשנות את הפרופורציות - התוצאה עדיין תהיה טעימה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו מסדרים פטל מאשפה אקראית. שוטפים את פירות היער במנות מתחת למים זורמים. מפזרים את הפטל השטוף על מגבת ונותנים להם להתייבש.
שלב 2 מתוך 6
אנחנו גם ממיינים את הדומדמניות השחורות, זורקים את הזרדים והעלים. אנו שוטפים את הגרגרים מלכלוך וגם נותנים להם להתייבש היטב לאחר הכביסה.
שלב 3 מתוך 6
שמים את הפטל המוכן, דומדמניות מיובשות בקערה לבישול ריבה וממלאים את הגרגרים בכמות הסוכר המגוררת שצוין. תנו לגרגרים לעמוד בטמפרטורת החדר כשעה -שעתיים כדי שהמיץ יתבלט.
שלב 4 מתוך 6
לאחר הזמן שצוין, מערבבים את מסת הסוכר ברי ומניחים אותו על הכיריים. מחממים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 6
לאחר הרתיחה מבשלים את הריבה במשך שלושים עד ארבעים דקות. הסר את הקצף שהתקבל. אין לפטיש תוך ערבוב כדי שהמסה לא תישרף.
שלב 6 מתוך 6
אנו אורזים את הריבה החמה המוגמרת בצנצנות יבשות מעוקרות מראש ואוטמות אותה במכסים סטריליים יבשים. הניחו לצנצנות הריבה הסגורות להתקרר לגמרי ולאחר מכן הניחו אותן במקום חשוך וקריר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *