ריבת שזיפים רכה

0
957
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 356 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 12 שעות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 88 גרם.
ריבת שזיפים רכה

בעזרת מתכון זה תוכלו להכין ריבה סמיכה וטעימה משזיפים רכים ומבשלים היטב. בשזיפים כאלה האבן נפרדת היטב והריבה תהיה בעלת מרקם ריבה נפלא. לריבה זו, קחו שזיפים גדולים, הונגרית או רנקלודה. בישול על ידי רתיחה שלוש פעמים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את השזיפים להכנת ריבה היטב במים קרים ומייבשים במגבת. לאחר מכן חותכים את הפירות לחצאים, מסירים את הזרעים וחותכים את החצאים לחתיכות קטנות יותר.
שלב 2 מתוך 6
מניחים את השזיפים הקצוצים בסיר עמוק, כי כשמבשלים ריבת שזיפים היא מתנפחת מאוד.
שלב 3 מתוך 6
ממלאים את השזיפים בכמות הסוכר המחושבת ומשאירים למשך 1-2 שעות כך שהשזיפים יתנו מספיק מיץ.
שלב 4 מתוך 6
כשהשזיפים נותנים מיץ מניחים את הסיר על אש קטנה ומביאים את הריבה לרתיחה. מרתיחים את השזיפים במשך 5 דקות, מכבים את האש ומשאירים את הריבה להתקרר לגמרי. זה 3-4 שעות. לאחר מכן מבשלים מחדש את הריבה שהתקררה במשך 5 דקות ומצננים שוב במשך 3-4 שעות.
שלב 5 מתוך 6
מבשלים את הריבה עוד 5 דקות בפעם השלישית ושופכים אותה לצנצנות סטריליות. סוגרים היטב את הצנצנות בעזרת מכסים מבושלים, ולאחר הקירור מעבירים לאחסון במקום חשוך.
שלב 6 מתוך 6
ריבת שזיפים רכה ניתנת למריחה על כריכים או למילוי של מאפים ביתיים.

ריקנים מאושרים!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *