ריבת עיסת אבטיח

0
490
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 199.3 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 68.8 גרם
ריבת עיסת אבטיח

ריבה זו אינה דומה לריבת פירות היער הרגילה, בעיקר בגלל הטעם, המתגלה כעשיר מאוד, אך אינו מתקתק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
חותכים את האבטיח לפרוסות עבות, ואז חותכים את הקליפות, מחלקים לקוביות ומוציאים את הגרעינים.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את העיסה לקערה עמוקה ומכסים במחצית הסוכר. מערבבים את תכולת הכלי בכמה תנועות כך שהסוכר ייכנס לחתיכות נוספות. השאירו את התערובת להחדיר לפחות 3 שעות כדי שהגרם יתן למיץ לצאת.
שלב 3 מתוך 6
לאחר הזמן שצוין יוצקים לסיר את מיץ האבטיח ומוסיפים אליו את יתרת הסוכר.
שלב 4 מתוך 6
מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים מעט את האש ומבשלים עד שהוא מסמיך, תוך ערבוב מתמיד. בתהליך הבישול מוסיפים לסירופ מיץ מרבע לימון ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 6
מעבירים את עיסת האבטיח לסיר, מביאים שוב את התוכן לרתיחה. מרתיחים את האבטיח, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 25-30 דקות, מסירים את הקצף שהתקבל מהמשטח. מסירים את הריבה המתקבלת מהאש ומשאירים להשרות מספר שעות. לאחר מכן חוזרים לכיריים ומבשלים עד לריכוך, שייקח כ -30 דקות.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות. אם אתה לא עומד לאחסן אותו במשך זמן רב, אין צורך לעקר את הכלים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *