ריבת שן הארי עם עלי דובדבן

0
638
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 355.2 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 4.3 גרם.
שומנים * 1.1 גרם.
פחמימות* 85.4 גרם
ריבת שן הארי עם עלי דובדבן

ריבת שן הארי עם עלי דובדבן היא פינוק בריא וטעים. ניתן להכין ריבת שן הארי פעמיים בשנה כשהן פורחות באביב ובסתיו. תהליך ההכנה שדורש זמן רב ביותר הוא תהליך איסוף שן הארי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אסוף את שן הארי מבעוד מועד. חותכים את התפרחות עם מספריים.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים היטב את פרחי שן הארי ועלי הדובדבן.
שלב 3 מתוך 9
מניחים את עלי הדובדבן השטופים ופריחת שן הארי בסיר בעל תחתית כבדה. מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות.
שלב 4 מתוך 9
מסננים את המרק דרך מסננת מרופדת גזה נקייה בכמה שכבות. סוחטים היטב את בד הגבינה.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים את המרק המסונן בחזרה לסיר. מוסיפים סוכר מגורען.
שלב 6 מתוך 9
מבשלים כשעה תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7 מתוך 9
חוטפים מדי פעם את הקצף שהתקבל.
שלב 8 מתוך 9
עקר את הצנצנות בהן תאחסן את ריבת שן הארי מבעוד מועד. ניתן לעקר צנצנות בכמה אופנים: במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. יוצקים ריבה חמה לצנצנות סטריליות נקיות ומכסים במכסים, קודם יוצקים עליהם מים רותחים.
שלב 9 מתוך 9
אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך. הכינו תה צמחים והזמינו את האורחים ליהנות מהריבה הבריאה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *