ריבת ריבס לחורף

0
1966
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 332 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 26 שעות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 82 גרם.
ריבת ריבס לחורף

אני רוצה לחלוק מתכון יוצא דופן ומעניין לפינוק ריחני. ריבת ריבס לחורף פשוטה וקלה להכנה. המעדן מתוק וחמצמץ במידה. לריבה יוצאת הדופן הזו יש עקביות צמיגה והיא יכולה לשמש כמילוי לפשטידות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את גבעולי הריבס, מייבשים ומסירים סיבים. חותכים את הריבס הקלוף לקוביות קטנות. מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 2 מתוך 7
בחר את שיטת חיתוך הריבס בעצמך. אם אתם רוצים שחתיכות הריבס יהיו יותר מוחשיות, חותכים לחתיכות גדולות. מניחים את גבעולי הריבס הקצוצים בכלי עם תחתית עבה.
שלב 3 מתוך 7
מוסיפים מחצית מהכמות הנדרשת של סוכר מגורען. השאירו להשרות במשך כ -12 שעות, מכסים במכסה או במגבת מטבח נקייה, במהלך הזמן הזה הריבס יוציא כמות מספקת של מיץ משלו, והסוכר הגרגרי יימס לגמרי.
שלב 4 מתוך 7
יוצקים את המיץ מהריבס הקצוץ לכלי מתכת עמוק - סיר או כוס, מוסיפים את הכמות הנותרת של סוכר מגורען. לשים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה, מוסיפים נתחי ריבס ומבשלים כ 5-7 דקות.
שלב 5 מתוך 7
קצפו את הקצף שהתקבל. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש. מצננים לחלוטין ומביאים לרתיחה שוב לאחר 12 שעות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 6 מתוך 7
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את ריבת הריבס לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות עם ריבה ארומטית עם מכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים ואז הופכים אותן. השאירו כשהוא מתקרר, עטוף בשמיכה או במגבת חמה. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ושומרים במקום קריר.
שלב 7 מתוך 7
אתה יכול לנסות ריבה מקוררת לחלוטין למחרת.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *