ריבת קליפות אבטיח

0
650
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 198.5 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 68.8 גרם
ריבת קליפות אבטיח

לרוב, פירות מסוכרים עשויים מקליפות אבטיח, אך הם נחותים בטעמם לריבה. הודות לתוספת לימון, מתברר שהוא לא כל כך מסורבל ומתוק, עם חמיצות קלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את קליפת האבטיח מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מפיות או מגבת. חותכים את השכבה הירוקה הקשוחה וחותכים את הקליפה לרצועות עבות.
שלב 2 מתוך 5
שמים אותם בסיר, מכסים במים ומוסיפים סוכר. מניחים את הסיר על אש בינונית, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד ומחכים שהסוכר נמס.
שלב 3 מתוך 5
מגררים את גרידת הלימון בפומפייה דקה ומוסיפים לקרום. מערבבים היטב ומבשלים הכל במשך 15 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים בצד למשך 6-12 שעות עד לצינון מלא.
שלב 4 מתוך 5
את הריבה המצוננת יש להרתיח שוב, להרתיח במשך 10 דקות ולצנן, יש לחזור על הליך זה לפחות פעמיים נוספות, או עד שהקרום הופך לשקוף ככל האפשר.
שלב 5 מתוך 5
לאחר הרתיחה האחרונה מניחים את הריבה בכלי האחסון. אלה יכולים להיות מיכלי מזון רגילים או צנצנות תפירה שהודבקו מראש אם אתה רוצה לשמור את הריבה הזו עד החורף.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *