ריבת שזיפים לחורף ללא עיקור

0
846
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 356 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 88 גרם.
ריבת שזיפים לחורף ללא עיקור

אני מציע להכין ריבת שזיפים טעימה לחורף ללא עיקור. המשפחה שלנו מאוד אוהבת ריבה ריחנית וסמיכה, זה קורה שזה פשוט לא עומד בחורף. ולא משנה כמה נבשל אותו, הוא עף מלכתחילה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מיין את השזיפים ושטוף בעדינות מתחת למים זורמים קרים. השאירו את הגרגרים לזמן מה בכדי לאפשר לעודפי הנוזלים לזכוכית.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את הפירות היבשים לשניים ומוציאים את הזרעים. מכניסים לכלי שבו תבשלו את הריבה. מפזרים סוכר על חצאי השזיפים.
שלב 3 מתוך 8
מערבבים ומניחים לשבת כמה שעות כדי שהמיץ יתבלט. מועכים מעט את הפירות בעזרת כף.
שלב 4 מתוך 8
מניחים את המיכל על אש נמוכה. מערבבים עד שהגבישים של סוכר מגורען נמסים לחלוטין. מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומקלפים כל קצף שנוצר.
שלב 5 מתוך 8
מבשלים כ-25-30 דקות. בשלב זה הריבה תסמיך מספיק. מכינים צנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 6 מתוך 8
מסירים מהאש ומצננים מעט, מערבבים עם בלנדר ידני. מחזירים אותו לאש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות.
שלב 7 מתוך 8
בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת שזיפים במכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפכו אותן. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ושומרים במקום קריר.
שלב 8 מתוך 8
לאחר הצינון המלא ניתן לטעום את ריבת השזיפים שנותרה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *