ריבת שזיפים עם תפוזים

0
1119
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 260.3 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 63 גרם.
ריבת שזיפים עם תפוזים

ריבה משילוב שזיפים ותפוז תשמח אתכם בטעמה ובניחוח העשיר והחמוץ העשיר. להלן מספר טיפים שיעזרו לכם להכין ריבה איכותית. מערבבים את הריבה בעזרת כף עץ או מרית בזמן הבישול. כדי למנוע מהריבה להיות מסוכר עם הזמן, הוסיפו חומצת לימון בשיעור של כפית אחת לק"ג סוכר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את גרגרי השזיף, שטוף, הסר את הזנבות והעצמות, הסר את העור, כך שתקבל ריבה סמיכה והומוגנית.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את התפוז, מגררים את גרידתו בפומפייה דקה. מקלפים אותו ומוציאים את המחיצות הלבנות, חותכים את העיסה לפרוסות דקות.
שלב 3 מתוך 6
מכינים קערה לבישול ריבה, מכניסים לתוכה שזיפים, גרידות ופרוסות תפוז. מכסים את הפירות בסוכר, נותנים לו לשבת זמן מה, כך שהמיץ יתבלט והסוכר יתמוסס.
שלב 4 מתוך 6
מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים לבשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מסירים מעת לעת את הקצף בעזרת כף. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש ומניחים בצד עד שהיא מתקררת לגמרי.
שלב 5 מתוך 6
מחזירים את הריבה המצוננת לכיריים, מבשלים לאחר רתיחה במשך 15 דקות, מערבבים כל הזמן ומסירים את הקצף.
שלב 6 מתוך 6
יש לעקר מראש צנצנות ריבה ולרתיח את המכסים. מורחים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים, הופכים אותם, מניחים להתקרר מתחת לשמיכה. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *