ריבת שזיפים עם לימון

0
1324
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 255.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 60.3 גרם
ריבת שזיפים עם לימון

קיבלתי טיפול בריבה הזו בעבודה. עכשיו אני מכין מדי שנה ריבת שזיפים עם לימון ומנסה לעשות את זה בכמויות גדולות. הריבה ארומטית וטעימה מאוד בשל תוספת הקינמון. נסו לבשל ולא תתחרטו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
הכינו את המזונות הנדרשים לריבת שזיפים.
שלב 2 מתוך 7
מיין את השזיפים ושטוף ביסודיות מתחת למים זורמים קרים. השאירו את הגרגרים לזמן מה בכדי לאפשר לעודפי הנוזלים לזכוכית. חותכים את השזיפים היבשים לשניים ומוציאים את הזרעים.
שלב 3 מתוך 7
מניחים את השזיפים המוכנים בסיר עמוק עם תחתית עבה. שוטפים היטב את הלימון, חוצים לשניים, מסירים את הגרעינים וחותכים לפרוסות. מוסיפים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים ומניחים לשבת כמה שעות כדי שהמיץ יתבלט.
שלב 4 מתוך 7
מניחים את הסיר על אש נמוכה. מערבבים עד שהגבישים של סוכר מגורען נמסים לחלוטין. מבשלים כ- 40 דקות. בשלב זה הריבה תתעבה מעט.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים את מקל הקינמון ומבשלים עוד 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6 מתוך 7
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת שזיפים במכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפכו אותן.
שלב 7 מתוך 7
השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן הפכו את הצנצנות ושמרו במקום קריר וחשוך. למחרת תוכלו לטעום את הריבה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *