ריבת שזיפים פראית
0
2238
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
356 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
1.1 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
88 גרם.
ריבת שזיף בר היא מעדן בריא עם טעם שזיפים ארומטי ובהיר וחמצמצות נעימה. בשל העובדה שהזרעים מופרדים בצורה גרועה משזיף הבר, הריבה מבושלת יחד עם האבן, ולאחר מכן משפשפים אותם דרך מסננת. התוצאה היא ריבת שזיפים מגולענת עדינה.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים מים לסיר עם תחתית עבה, מביאים לרתיחה ומוסיפים שזיפים. מערבבים אותם מעת לעת ומרתיחים 15-20 דקות כך שכל הגרגרים יתרככו היטב. לאחר מכן הכניסו את הגרגרים למסננת ושפשפו אותם בכף עץ. כדאי שתהיה לנו מחית שזיפים. אנו זורקים את הגרעינים מהשזיפים, ומעבירים את הפירה למרק בו בושלו השזיפים, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הריבה עוד 15-20 דקות.
