ריבת שזיפים ותפוחים

0
3296
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 262.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 2 שעות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 63.9 גרם.
ריבת שזיפים ותפוחים

ריבת השזיפים והתפוחים הטעימה עבה ובעלת צבע אודם עשיר. פקטין טבעי, הכלול בשזיפים ותפוחים, מסייע לריבה להתעבות, ועם טיפול חום נכון פרוסות תפוחים אינן רותחות ונשארות שלמות וצפופות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין שזיפים מפסולת ופירות יער גרועים, שטוף מתחת למים. חותכים כל ברי לשניים ומוציאים מהם את הזרעים.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את התפוחים, מסירים את הגבעולים ואת הליבה בזרעים, חתוכים לפרוסות. מעבירים את התפוחים והשזיפים לקערת אמייל נקייה.
שלב 3 מתוך 5
מרתיחים סירופ סוכר מהמים והסוכר. מביאים את הסירופ לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד ומבשלים 5-10 דקות. יוצקים את השזיפים והתפוחים עם הסירופ שהתקבל, משאירים למשך שעה.
שלב 4 מתוך 5
מכניסים את הריבה לאש, מבשלים עד להסמכה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20 דקות. מסירים את התבנית מהתנור, מצננים את הריבה כשהיא בטמפרטורת החדר, מניחים שוב את הריבה על האש. מבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף מהמשטח בעזרת כף.
שלב 5 מתוך 5
מכינים את הצנצנות והמכסים, מעקרים את הצנצנות, מרתיחים את המכסים. מסדרים ריבה חמה משזיפים ותפוחים בצנצנות, מגלגלים אותם. מניחים את התפרים הפוכים ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *