ריבת שזיפים רנדלודה

0
1327
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 356 קק"ל
מנות 15 יציאות.
זמן בישול 40 שעות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 88 גרם.
ריבת שזיפים רנדלודה

רנדלודה הוא תת -מינים של שזיף תוצרת בית עם מרקם צפוף ובשרני. שזיף במהלך טיפול בחום שומר היטב על צורתו. אני מציע להכין ריבה טעימה וארומטית מהזן הזה. תהליך הבישול פשוט ולא מייגע, אך ארוך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מיין את השזיפים ושטוף בעדינות מתחת למים זורמים קרים. השאירו את הנוזלים העודפים בכוס. שמים שזיפים שטופים במיכל בעל תחתית עבה ומוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים ומניחים לשבת כ -3 שעות כדי שהמיץ יתבלט. יוצקים את הכמות הנדרשת של מי השתייה ומניחים על אש נמוכה.
שלב 2 מתוך 8
מערבבים עד שהגבישים של סוכר מגורען נמס לחלוטין ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לגמרי. תהליך זה ייקח בערך 8-12 שעות. לשים שוב על אש קטנה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מסירים שוב מהאש ומצננים לחלוטין במשך 8-12 שעות.
שלב 3 מתוך 8
לשים שוב על אש קטנה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לחלוטין במשך 8-12 שעות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 4 מתוך 8
לשים שוב על אש נמוכה, מוסיפים כפית קינמון טחון, מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 5 מתוך 8
מניחים את הריבה על צלחת. אם הוא לא מתפשט ושומר על צורתו, אז הוא מוכן.
שלב 6 מתוך 8
בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת שזיפים במכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפכו אותן. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 7 מתוך 8
ניתן לטעום את שאריות הריבה לאחר הצינון לחלוטין.
שלב 8 מתוך 8
הופכים את הצנצנות שהתקררו ושמרו במקום קריר.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *