ריבת דובדבן מגולענת

0
2403
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 360.8 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 10 שעות.
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 88.5 גרם
ריבת דובדבן מגולענת

עקרות בית מעריכות ריבת דובדבן בזכות הארומה הנפלאה והצבע והטעם הקסום שלה. זה לא קשה להכין את זה, רק שזה לוקח הרבה זמן להסיר את הזרעים, אבל זה יהיה מהיר עם מוזיקה טובה. דובדבן וסוכר לריבה הזו, כדי שלא תהיה סוכר וישמור היטב, נלקחים ביחס של 1: 1, לא פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הדובדבנים מהפסולת, שטוף במים קרים והסר את הזרעים בעזרת כלי מיוחד או סיכת ראש. לאחר מכן מניחים את הגרגרים והמיץ בקערה לבישול ריבה, מכסים בכמות הסוכר המחושבת ומשאירים למשך שעתיים כך שהם ספוגים בסוכר.
שלב 2 מתוך 6
לאחר זמן זה מניחים את המנות עם הדובדבנים בסוכר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. במהלך תקופה זו, מערבבים את הריבה בעזרת כף עץ עד שהסוכר נמס לגמרי.
שלב 3 מתוך 6
כשהריבה רותחת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הדובדבנים במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן הסירו את כל הקצף מפני השטח של הריבה, כבו את האש והשאירו את הריבה למשך 4-5 שעות עד שהיא מתקררת לגמרי.
שלב 5 מתוך 6
שים שוב את הריבה המצוננת על אש גבוהה, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. מוציאים את שאר הקצף בעזרת כף, זה כבר יהיה מעט.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים ריבה חמה לצנצנות סטריליות ואוטמים הרמטית במכסים מבושלים. הופכים את הצנצנות על המכסים ומניחים לצינון מלא. אין צורך לעטוף אותם בשמיכה חמה. ריבת דובדבנים מגולענים המוכנים בצורה זו נשמרת היטב בטמפרטורת החדר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *