ריבת דובדבן עם פקטין

0
2559
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 323.2 קק"ל
מנות 0.7 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 77.7 גרם
ריבת דובדבן עם פקטין

ריבת דובדבן היא הפינוק האהוב עלי מאז ילדותי. אני ממליץ להכין ריבת דובדבן עם פקטין מגולע. המעדן מתברר כריחני עם חמיצות נעימה. זה משתלב טוב עם גלידת וניל ומאפינס שוקולד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים ומייבשים היטב את הדובדבנים. השתמש בכפפות חד פעמיות כדי להסיר את העצמות בעזרת סיכת ביטחון או כלי מיוחד, אחרת יהיה קשה לשטוף ידיים מאוחר יותר. שמים את הגרגרים המוכנים בקערת מתכת עמוקה, וקוצצים בעזרת בלנדר טבול. אין צורך להשיג עקביות אחידה.
שלב 2 מתוך 4
מניחים את המיכל עם פירות יער קצוצים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מעת לעת מסירים את הקצף שהתקבל. מנמיכים את האש ומבשלים כ 15-20 דקות.
שלב 3 מתוך 4
מערבבים סוכר מגורען ופקטין בכלי קטן ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים בעדינות למסת הדובדבן ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים.
שלב 4 מתוך 4
צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת דובדבן עם פקטין עם מכסים יבשים והפוך. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן הפוך את הצנצנות והעבר אותן למקום חשוך לאחסון לטווח ארוך.

תהנה!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *