ריבת תפוחים עם פלחי לימון

0
450
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 208 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 71.4 גרם.
ריבת תפוחים עם פלחי לימון

מיץ לימון לא רק מקדם שימור טוב יותר, אלא גם מאפשר לריבה להישאר צלול ושומר על טעם התפוח בהיר ועשיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את התפוחים מתחת למים זורמים ומקלפים אותם. חותכים את הליבה עם הגרעינים, במידת הצורך, חותכים את חלקי הפרי המקולקלים וחותכים את העיסה הנותרת לפרוסות דקות בעובי של עד 5 מ"מ. מניחים את הפלחים בקערה, ואם רוצים, מפזרים עליהם מיץ לימון כדי למנוע מהם להתחמצן או להתכהות.
שלב 2 מתוך 5
לאחר שהתפוחים קצוצים מכינים את הסירופ. בסיר מערבבים סוכר ומים, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים את הסירופ עד שהסוכר נמס לגמרי.
שלב 3 מתוך 5
מוסיפים תפוחים לסירופ שהתקבל ומבשלים תחת אותה חום במשך 30 דקות. יש לסלק כל קצף מהמשטח, במידת הצורך, ולהנמיך את האש אם הרתיחה נמרצת מדי. לאחר הזמן שצוין, מסירים את התבנית מהאש ונותנים לתפוחים להתבשל במשך 3-4 שעות.
שלב 4 מתוך 5
שוטפים את הלימון, מייבשים וחותכים לרבעים דקים ומוציאים את כל הגרעינים. מוסיפים את הפלחים לתפוח, מניחים את המחבת על האש, מרתיחים שוב ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
שלב 5 מתוך 5
שמים את הריבה שהתקבלה בצנצנות, סוגרים היטב את המכסה. מקפלים את התפרים בצד על מגבת שהונחה מראש, עוטפים את החלק העליון בשמיכה ומניחים לצינון מלא.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *