ריבת תפוחים עם פרוסות בסירופ לחורף

0
190
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 289.9 קלוריות
מנות 1.25 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 71.4 גרם.
ריבת תפוחים עם פרוסות בסירופ לחורף

ריבה כזו מתגלגלת לעיתים קרובות לחורף, מכיוון שבגלל הייחודיות של ההכנה, ויטמינים רבים נשמרים בתפוחים, ותבלינים חריפים הופכים את הריבה לריחנית מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את התפוחים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת. חותכים את הליבה ומחלקים את הבשר לרצועות קטנות מבלי לקלף את הקליפות מהתפוחים.
שלב 2 מתוך 6
מניחים את הפלחים בסיר עמוק ויוצקים לתוכם סוכר בשכבות. מנערים את המיכל כך שיתעורר עמוק יותר, ומניחים לתפוחים להשרות בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.
שלב 3 מתוך 6
לאחר זמן זה, כמות מספקת של מיץ תשוחרר מהתפוחים, והסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. מוסיפים לתבלינים תבלינים, מניחים את התבנית על האש ומביאים את הנוזל לרתיחה על אש מקסימלית. מנמיכים את האש ומבשלים תפוחים בסירופ רותח, כ -5 דקות.
שלב 4 מתוך 6
מסירים את המחבת מהאש ומניחים לתפוחים להתקרר לגמרי, זה לוקח בערך 5 שעות. לאחר מכן יש להחזיר אותו לתנור ולבשל, ​​אך כבר בעוצמה בינונית. מרתיחים שוב את הריבה 5 דקות לאחר הרתיחה ומניחים לצינון מלא.
שלב 5 מתוך 6
יש לחזור על הליך זה 3-4 פעמים, תלוי באיזה צבע ועקביות אתה רוצה את הריבה. עם כל בישול הוא יהפוך מענבר לקרמל, ישיג טעם עז ומתקתק יותר.
שלב 6 מתוך 6
לאחר הבישול האחרון יוצקים את הריבה לצנצנות שעוקרו בעבר והבריגו היטב את המכסים. הופכים את התפרים הפוכים, עוטפים במגבת ומניחים לצינון מלא.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *