ריבת שזיפים צהובים מגולענים
0
1189
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
353.6 קק"ל
מנות
3 יציאות.
זמן בישול
10 שעות.
חלבונים *
1.3 גרם.
שומנים *
gr.
פחמימות*
87.9 גרם.
היום נכין ריבת ענבר משזיפים צהובים מגולענים בצורה הקלאסית. בנוסף לריח הנעים ולצבע היפה, ריבת שזיפים צהובה בעלת חמיצות קלה מהגרגרים, המשתלבים בצורה מושלמת עם מתיקות סירופ הסוכר וריח הנעים של השזיפים.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר שחלף הזמן, כשהשזיף התחיל את המיץ, הניחו את התבנית על אש מינימלית, תוך ערבוב מתמיד כך שהריבה לא תישרף לתחתית התבנית, הביאו אותה לרתיחה. מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף ומורידים מהאש. השאירו את הריבה בטמפרטורת החדר עד שהיא מתקררת לגמרי. לאחר מכן, שוב לשים את המחבת על האש ולהביא את הריבה לרתיחה. אנו חוזרים על הליך זה 3-4 פעמים.
בשלב האחרון שמנו את הריבה על האש, ובשלב זה אנו מכינים את הצנצנות והמכסים. אנו שוטפים היטב את הצנצנות ומכניסים אותם לתנור כשהצוואר כלפי מטה כדי לעקר בחום של 110 מעלות למשך 7-10 דקות. מרתיחים את המכסים. אנו מניחים את הריבה החמה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ומהדקים את המכסים. הופכים את צנצנות הריבה הפוך, מכסים במגבת טרי ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי. לאחר מכן, אנו מסירים את הפחיות במקום חשוך וקריר.