תותים מגורדים עם סוכר לחורף

ריבת תות עדין מתאימה לא רק כמילוי לאפייה, אלא גם כקינוח עצמאי. הוספת פקטין תהפוך את הפינוק לעבה עוד יותר.

ריבת תות הוא מועדף על רבים. לכל עקרת בית יש את מתכון ריבת התות האהוב עליה. אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי. ריבת תות מיוצרת כמו ריבה עם עקביות עבה ומרקם נעים.

מישהו מקפיא את התותים המגוררים לחורף, ומישהו טוחן אותם עם סוכר. עם זאת, תותים גולמיים מגוררים מאוחסנים בצורה גרועה ואפילו אחסון במקרר אינו מבטיח לכם שלא אסיס במשך שנה. לאחר שהכנת ריבה של חמש דקות מפירות יער, תקבל ערובה לכך שהמוצר לא יגיע לפח בעוד מספר שבועות או חודשים, ולא תבזבז כל כך הרבה זמן.

ריבת תות גן היא אופציה מוכחת להכנת קינוח עם כמות מינימלית של מרכיבים. לא ייקח לך יותר מדי זמן להכין אותו. אבל עם כל זה, אפילו גורמה מתוחכמת לא תוכל לעמוד בפני הארומה של המעדן הבהיר הזה.

ריבה סמיכה הומוגנית מתקבלת מתותים, אם מחית הגרגרים מעורבבים עם פקטין, כיוון שבגרגר היער עצמו אין הרבה מזה. פקטין יעזור להרהר במהירות את המסה מבלי להרתיח אותה עם הרס ויטמינים וחומרים יקרי ערך.

אם לא הספקת לבשל ריבת תות, אבל יש לך תותים קפואים, אנו חולקים איתך מתכון לריבת תות נפלאה.הוא מוכן תוך דקות, כשהוא עף מהשולחן. הוא מושלם כמילוי ליוגורט וגבינת קוטג ', וכרוטב ללביבות ולביבות.

אנו מציעים לכם מתכון לריבת תות ארומטית. חיתוך פירות יער בפירה והוספת ג'לטין לריבה הופך את העקביות להומוגנית וצפופה יותר, מה שהופך את הריבה לאידיאלית כמילוי בצק עלים, שמרים או מחמצת, כמו גם תוספת ליוגורט או גבינת קוטג '.

ריבת תות בסיר איטי היא אחת הדרכים לקצור תותים לחורף. הריבה מתגלה כעקביות דמוית מחית הומוגנית, ולכן היא אידיאלית כרוטב ללביבות, יוגורט, גלידה ותבשילים. הריבה מטופלת בחום תוך 5 דקות, כך שתותים שומרים על כל התכונות והוויטמינים המועילים.

פטל ותותים הם לא בדיוק השילוב הרגיל לריבה. עם זאת, הטעם פשוט נהדר! גרגרים מתוקים וארומטיים משלימים זה את זה בצורה מושלמת ויוצרים צמד טעים להפליא!

לפני שמתחילים לבשל, ​​העבירו את פירות היער דרך מטחנת בשר. תקבלו ריבה עבה הומוגנית, אותה תוכלו לשים על לחמנייה ולהכין מילוי לפשטידות.

ריבה ארומטית כזו לא תשאיר אף אחד אדיש. הוא שונה להפליא מריבת תותי גן. נקודה חשובה בהכנת ריבה כזו היא שאין צורך לקלף פירות יער קטנים של תותי בר מהספלים. לאחר שהעברתם את חומרי הגלם יחד עם עשבי התיבול דרך מטחנת בשר, תוכלו "להסוות" בצורה מושלמת את נוכחותם של ספיריים בריבה המוגמרת. כמובן, שטיפת פירות היער בשיטה זו צריכה להיות זהירה במיוחד.

לא תמיד אפשר לקצור פירות יער מפרי יער יפה וצפוף, אך ניתן לטחון, לבשל תותים ולקבל ריבה הומוגנית טעימה.

עם הופעת מכשירי המטבח לחיים המודרניים, הכנת החסר לחורף הופכת להרבה יותר קלה ומהנה. יחד עם זאת, ריבת תותים תוצרת בית טעימה ובריאה בהרבה מעמיתיה שנרכשו. טוחנים את פירות היער למחית הומוגנית ומבשלים אותו מתוק במידה.

לתותים אין מספיק פקטין טבעי להכנת ריבה טעימה וסמיכה.לכן, אם אינך משתמש בחומרי ג'ל, עליך להקפיד על שיעור הסוכר ולהוסיף מיץ לימון, שישלים את החומרים החסרים ובמקביל יאפשר לאחסן את הגלגול היטב. נבשל את הריבה במשך כ- 40 דקות לשמירה על החומרים המועילים של היער.

לתותים אין מספיק פקטין טבעי להכנת ריבה טעימה וסמיכה. לכן, אם אינך משתמש בחומרי ג'ל, עליך להקפיד על שיעור הסוכר ולהוסיף מיץ לימון, שישלים את החומרים החסרים ובמקביל יאפשר לאחסן את הגלגול היטב. נבשל את הריבה במשך כ- 40 דקות לשמירה על החומרים המועילים של היער.

מעדן תותים מתוצרת מרובה בישול אידיאלי למי שלא רוצה להשקיע הרבה זמן בהכנות ואוהב לפשט את הדברים. טוחנים את הגרגרים בפירה בעזרת בלנדר לטבול ומקבלים ריבה סמיכה וארומטית הומוגנית. ניתן לאחסן אותו בקור עד שנה.

ריבת תותים אוניברסלית - היא יכולה לשמש כקינוח ומתאימה היטב לליווי מנות שונות. עקביות הריבה מתברר כהומוגנית ועבה למדי, שכן אנו מוסיפים ג'לטין במהלך הבישול. והצבע הבהיר יישמר בזכות חומצת לימון.

חשוב לא רק לגדל תותים, אלא גם להכין אותם במהירות, שכן ברי טרי זה לא נשמר לאורך זמן. הדרך הפופולרית ביותר להכנת ההכנה הטעימה הזו היא ריבת תות, המבושלת בכיר איטי. ל"פנסוניק "יש תוכנית" תבשיל "וטיימר להגדרת זמן ידנית, כך שבדגם כזה קל לבשל ריבה סמיכה וטעימה. אנו מבשלים ריבה ממחית תותים בשיטת הבישול היחידה בתוכנית אחת וללא הוספת חומרי ג'ל.

יש הרבה יותר חובבי גרגרי יער ארומטיים וטעימים יותר מאלה שאדישים לו. במהלך עונת קטיף התותים עולה השאלה כיצד להכין אותו טוב ומגוון יותר לחורף. מוצע לכם מתכון להכנת ריבת תותים נפלאה בעזרת הפולריס הרב -קוקרי. אנו מבשלים בתוכנית "מטגנים" על ידי רתיחה פעמיים במשך 6 דקות. כדי להפוך את הקינוח לסמיך יותר, הוסיפו לריבה ז'לפיקס (חומר ג'ל המבוסס על פקטין טבעי), המאפשר להפחית את כמות הסוכר.

אם אספתם או רכשתם את בר הבר המיוחד הזה, תוכלו לחלופין להרתיח ריבת תות בתוספת ג'לטין. אין זה סוד שיש הרבה מתוקים בקרב מבוגרים, כך שתשמחו את משפחתכם בקינוח כל כך ריחני, סמיך וטעים.

תותי בר, ​​או תותי בר, ​​לא נקצרים בכמויות גדולות, רק כמעדן ותרופה, מכיוון שאי אפשר לאסוף הרבה ממנו. הדרך הטובה ביותר לאחסן את ברי זה מבלי לאבד את טעמו ותכונותיו השימושיות היא הקפאת תותים מגורדים בסוכר. לא צריך הרבה סוכר, רק למתיקות, אחרת הריבה תהיה חמוצה.

מבין המתכונים השונים להכנת ריבת תות, הפשוט והמהיר ביותר הוא ריבת תות ללא רתיחה. הוא מבוסס על שיעור התותים והסוכר 1: 1.5, והסוכר הוא גם חומר משמר וגם מעבה. ריבה זו משרה עוגות תוצרת בית היטב, מתאימה למשקאות פירות או רק לתה.

מבחינת הטעם והמרקם ריבת תותים טחונים שונה מריבת תותים גולמית העשויה בבלנדר. מתברר שהוא עבה יותר ועם חתיכות קטנות של פירות יער. הריבה נשמרת היטב במקום קר עד 6 חודשים. יש לקחת את היחס בין תותים וסוכר ביחס של 1: 1.4. לריבה גולמית, רצוי לבחור פירות יער צפופים שאינם פגומים מריקבון. לריבה זו יש להוסיף מיץ לימון כחומר משמר וטעם.

שיטה זו של קציר תותים לחורף מוכרת בדרך כלל כפשוטה והנוחה ביותר, שכן ברי שומרת על טעם וריח של תותים טריים לאורך זמן, אך יש צורך במקרר גדול בלבד. טוחנים תותים או עם כתוש תפוחי אדמה, או עם בלנדר, אבל במקרה זה הוא יהיה נוזלי. תותים עם סוכר ללא בישול ניתן לאחסן היטב במקרר עד 6 חודשים.

לצורך שתיית פירות, מילקשייק וקינוח אחר, אתה מוזמן להקפיא תותים לא מבושלים עם סוכר בשקיות קרח קטנות. השיטה הזו מאוד נוחה ותאהבו אותה, כי לאנשים רבים נמאס מתותים שלמים קפואים. לשיטה זו, גרגרים קטנים ופגומים מתאימים, רק לא רקובים, אחרת טעמו של החומר יתקלקל.

אחת האפשרויות לקטיף תותים עם סוכר לחורף כריבה גולמית תהיה טחינת ברי זה במטחנת בשר. מסתבר שמדובר במשהו בין פירות יער קצוצים וחתוך בעזרת בלנדר. מרקם הריבה המבושלת עבה יותר. לאחסון לטווח ארוך, היחס בין תותים לסוכר נלקח 1: 2.

כאחת האפשרויות לריבת תותים גולמית, מוצע לך מתכון להכנתו עם בלנדר, המאפשר לך לקבל מרקם אחיד וטוב של חומר העבודה.כאשר טוחנים את ברי זה עם בלנדר, מחית התות מתגלה כנוזלית יותר, כך שמוסיפים לו יותר סוכר מאשר עם הפרופורציה הסטנדרטית. הוסיפו מעט תפוז לתותים כדי להוסיף טעם חדש לריבה שלכם.

לתותים, מגורדים עם סוכר, כדרך לקצור את הגרעיני הטעים והבריא הזה לחורף, יש מספר יתרונות בהשוואה להכנת ריבת תות. זה לא דורש הרבה זמן, לא משנה משמעותית את הארומה והטעם של הגרגרי, וניתן לאחסן אותו עד 6 חודשים פשוט במקרר. בממוצע, הם לוקחים יחס שווה בין כמות התותים והסוכר, אך ניתן לשנות זאת לטעמך. מעט חומצת לימון מתווספת לתכשיר זה כחומר משמר טוב.