פטל ללא בישול עם סוכר לחורף

לפניכם מתכון פשוט ובמחיר סביר להכנת ריבת פטל ללא שימוש בחום של פירות יער. ריבה כזו מכינה במהירות משני מרכיבים בלבד - למעשה פטל וסוכר מגורען. ריבת הפטל המוכנת בצורה זו שומרת על מקסימום חומרים שימושיים.

ריבת פטל דרך מטחנת בשר שייכת לקטגוריית ריבה "קרה" והיא הדרך הפופולרית והנוחה ביותר להכנת פטל. עדיף לו לקחת פירות יער מהאתר שלו או לרכוש אותו מחברים, כי ברי מהשוק יכול להיות עם "כימיה". לא רצוי לשטוף פטל לפני הקציר: פטל רטוב מתחיל להתסס במהירות.

אם אתה חולם על ג'לי פטל סמיך, אך אינך רוצה להשקיע הרבה מאמץ וזמן בהכנתו, המתכון לג'לי פטל ללא בישול יחסוך לך במצב זה. מעדן זה יכול לשמש כתוספת ללביבות, לביבות, או פשוט למרוח על כיכר. זה טעים בכל מקרה!

פטל הוא ברי בריא המכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. ריבת פטל טרייה, שאינה נתונה לטיפול בחום, שומרת על הטעם ועל כל היתרונות של פירות יער טריים. ריבה זו יכולה לשמש כמלית למאפים, מילוי ליוגורט וגבינת קוטג ', או ככוס תה חם.

אנו מציעים מתכון לקטיף פטל במיץ משלהם לחורף. הדבר הטוב בשיטה זו הוא שאתה יכול להוסיף כמה סוכר שאתה רואה לנכון - לפי הטעם והשיקולים התזונתיים שלך. הגרגרים בצנצנת מעוקרים, ולכן הסוכר פועל כאן אך ורק כממתיק, לא כחומר משמר.

כדי להכין ריק פטל טעים ובריא לחורף, אין צורך כלל לבשל ריבה. ברי ריחני זה ישמור על כל הקסם הקיצי שלו אם רק טוחנים אותו עם סוכר ומקפיאים אותו. מחית פירות יער כזו מושלמת ללביבות, לביבות, עוגות גבינה, והיא תשמש גם כמקור טבעי לוויטמינים.

שיטה זו של קציר פטל מאפשרת לך לשמר ויטמינים ולמזער את הזמן שצריך להשקיע בבישול. את פירות היער יהיה צורך למיין, לשטוף במידת הצורך ולשפשף עם סוכר. שמנו את מחית הגלם שהתקבלה בצנצנות ושמרו במקום קריר וחשוך.

מנה - כ -2.5 ליטר פטל כתוש מוכן.

אם אתם רוצים להכין פטל לחורף, הדרך הטובה ביותר היא להכין מהם ריבה "חיה". אנחנו פשוט מעבירים את הגרגרים דרך טוחנת בשר, מערבבים עם סוכר בפרופורציה מסוימת ואורזים אותם בצנצנות סטריליות. ריק כזה יענג אותך בטעם ובארומה טבעיים בימי החורף והוא יישמר עד העונה הבאה.

ריבת פטל גולמית טעימה. הגרגרים בצורה זו שומרים על טעמם הטבעי והניחוח הטבעי. איננו מתחרטים על סוכר כדי לשמור על החומר היטב. הוא פועל לא רק כממתיק, אלא גם כחומר משמר אמין.

אחת הדרכים הקלות ביותר להצטייד בפטל לחורף היא פשוט להקפיא אותן. אתה יכול להקפיא רק פירות יער נקיים, ללא עיבוד מוקדם, או שאתה יכול לנגב את חומרי הגלם עם סוכר ולשפוך את המחית המתקבלת למיכלים. בצורה זו, הפטל מתוק יותר ולאחר ההפשרה הם מוכנים מיד להגשה, למשל, לביבות או עוגות גבינה.

עוד דרך לקצור פטל לחורף. בלי בישול. לא נגלגל את החומר לתוך הצנצנות, אלא נקפיא אותו במקפיא. שיטה זו טובה מכיוון שהיא אינה דורשת הרבה סוכר. בעיקרון, אתה יכול להוסיף כמה שאתה רוצה, בהתאם להעדפות הטעם שלך. זה לא ישפיע על האחסון בשום צורה.

פטל הוא אחד הגרגרים הבודדים שאפשר לקצור לחורף מבלי להרתיח. הוא מאוחסן בצורה מושלמת, העיקר הוא לבחון את שיעור הסוכר ולא להזניח את ההכנה הקפדנית של המיכל. "ריבה" גולמית כזו שומרת על מקסימום ויטמינים, שהם בעלי ערך במיוחד בתקופה של וירוסים והצטננות.

הכנה מצוינת תהיה ריבת הפטל הגולמית שלכם עם לימון, שתעניק לה ניחוח הדרים, חמיצותה וצבע בהיר יותר, וחוץ מזה, היא תהיה לא רק קינוח טעים, אלא גם תרופה להצטננות. חומצת לימון מגדילה את חיי המדף של ריבה כזו מבלי לאבד את תכונותיה המועילות. ריבה זו יכולה לשמש כמילוי למאפים תוצרת בית.

קציר פטל דורש בדרך כלל הרבה סוכר, שהוא לא לגמרי בריא. פטל במיץ שלהם יהיה יוצא מן הכלל, הם מוכנים עם מעט סוכר וללא רתיחה, מה שמאפשר לך לשמר את הארומה, הצבע והטעם של הפטל בקינוח הזה. המתכון פשוט: הפטל מכוסה בסוכר, ואז מכניסים לצנצנות ומעוקרים. צנצנות ומכסים, ללא קשר למתכון השימור של ברי זה, מעוקרים.

בעזרת הדרך הפשוטה והמהירה הזו של קציר פטל לחורף, היער שומר על ניחוחו ותכונותיו המועילות לאורך זמן. הפטל נבחר בשלים, נקיים וללא פגעים (לא מומלץ לשטוף אותם לפני הקציר), ברי או גן ברי עונה על דרישות אלה. טוחנים פטל בכל דרך שהיא. היחס בין פירות יער לסוכר נקבע על פי חיי המדף של הפטל במקרר: כאשר הם נשמרים עד 3 חודשים - 1: 1, עד 6 חודשים - 1: 1.5, יותר מ -6 חודשים - 1: 2.

הדרך הקלה והבריאה ביותר להכין פטל לחורף היא להכין ריבה כביכול "גולמית". פירות יער טריים נטחנים בסוכר וארוזים בצנצנות. מסת פירות היער שומרים באופן מלא על הארומה הטבעית והוויטמינים המרביים. אפשר לאחסן מעדן כזה רק במקרר.

ניתן להכין ריבת פטל ללא רתיחה: נתח גולמי כזה יכיל מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים. וכדי להפוך את עקביות הריבה למעניינת יותר, אנו מציעים לקצוץ את פירות היער לא לגמרי, אלא להשאיר חלקם ללא פגע.

הפטל מועך בבלנדר, מעורבב עם סוכר, מונח במיכלים ונשלח למקפיא. יוצא תכשיר טעים ובריא מאוד שניתן להוסיף לתה או לבשל עם קומפוט.