פטל עם סוכר לאחסון במקרר

ריבת פטל דרך מטחנת בשר שייכת לקטגוריית ריבה "קרה" והיא הדרך הפופולרית והנוחה ביותר להכנת פטל. עדיף לו לקחת פירות יער מהאתר שלו או לרכוש אותו מחברים, כי ברי מהשוק יכול להיות עם "כימיה". לא רצוי לשטוף פטל לפני הקציר: פטל רטוב מתחיל להתסס במהירות.

פטל הוא ברי בריא המכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. ריבת פטל טרייה, שאינה נתונה לטיפול בחום, שומרת על הטעם ועל כל היתרונות של פירות יער טריים. ריבה זו יכולה לשמש כמלית למאפים, מילוי ליוגורט וגבינת קוטג ', או ככוס תה חם.

אנו מציעים מתכון לקטיף פטל במיץ משלהם לחורף. הדבר הטוב בשיטה זו הוא שאתה יכול להוסיף כמה סוכר שאתה רואה לנכון - לפי הטעם והשיקולים התזונתיים שלך. הגרגרים בצנצנת מעוקרים, ולכן הסוכר פועל כאן אך ורק כממתיק, לא כחומר משמר.

שיטה זו של קציר פטל מאפשרת לך לשמר ויטמינים ולמזער את הזמן שצריך להשקיע בבישול. את פירות היער יהיה צורך למיין, לשטוף במידת הצורך ולשפשף עם סוכר. שמנו את מחית הגלם שהתקבלה בצנצנות ושמרו במקום קריר וחשוך.

מנה - 2.5 ליטר פטל כתוש מוכן בערך.

ריבת פטל גולמית טעימה. הגרגרים בצורה זו שומרים על טעמם הטבעי והניחוח הטבעי. איננו מתחרטים על סוכר כדי לשמור על החומר היטב. הוא פועל לא רק כממתיק, אלא גם כחומר משמר אמין.

פטל הוא אחד הגרגרים הבודדים שאפשר לקצור לחורף ללא רתיחה. הוא מאוחסן בצורה מושלמת, העיקר הוא לבחון את שיעור הסוכר ולא להזניח את ההכנה הקפדנית של המיכל. "ריבה" גולמית כזו שומרת על מקסימום ויטמינים, שהם בעלי ערך במיוחד בתקופה של וירוסים והצטננות.

הכנה מצוינת תהיה ריבת הפטל הגולמית שלך עם לימון, שתעניק לה ניחוח הדרים, חמיצותה וצבע בהיר יותר, וחוץ מזה, היא תהיה לא רק קינוח טעים, אלא גם תרופה להצטננות. חומצת לימון מגדילה את חיי המדף של ריבה כזו מבלי לאבד את תכונותיה המועילות. ריבה זו יכולה לשמש כמילוי למאפים תוצרת בית.

קציר פטל דורש בדרך כלל הרבה סוכר, שהוא לא לגמרי בריא. פטל במיץ שלהם יהיה יוצא מן הכלל, הם מוכנים עם מעט סוכר וללא רתיחה, מה שמאפשר לך לשמר את הארומה, הצבע והטעם של הפטל בקינוח הזה. המתכון פשוט: הפטל מכוסה בסוכר, ואז מכניסים לצנצנות ומעוקרים. צנצנות ומכסים, ללא קשר למתכון השימור של ברי זה, מעוקרים.

דרך פשוטה וקצרה זו של קציר פטל לחורף, היער שומר על ניחוחו ותכונותיו המועילות לאורך זמן. הפטל נבחר בשלים, נקיים וללא פגעים (לא מומלץ לשטוף אותם לפני הקציר), ברי או גן ברי עונה על דרישות אלה. טוחנים פטל בכל דרך שהיא. היחס בין פירות יער לסוכר נקבע על פי חיי המדף של הפטל במקרר: כאשר הם נשמרים עד 3 חודשים - 1: 1, עד 6 חודשים - 1: 1.5, יותר מ -6 חודשים - 1: 2.

הדרך הקלה והבריאה ביותר להכין פטל לחורף היא להכין ריבה כביכול "גולמית". פירות יער טריים נטחנים בסוכר וארוזים בצנצנות. מסת פירות היער שומרים באופן מלא על הארומה הטבעית והוויטמינים המרביים. אפשר לאחסן מעדן כזה רק במקרר.

ניתן להכין ריבת פטל ללא רתיחה: נתח גולמי כזה יכיל מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים. וכדי להפוך את עקביות הריבה למעניינת יותר, אנו מציעים לקצוץ את הגרגרים לא לגמרי, אלא להשאיר חלקם ללא פגע.

במתכון זה ניתנת לך דרך נוספת להכין פטל לחורף ללא סוכר וללא בישול, על מנת למקסם את הטעם והיתרונות הבריאותיים של ברי זה. לרוב, הפטל קפוא או מעוקר בצנצנות.כאן נוכל לערבב פירות יער מחית וגולמית מבלי להוסיף סוכר, כי יש אנשים שריבה עם סוכר אינה מותרת להם. כדי להשיג יבול באיכות גבוהה, אתה צריך פטל גן טהור וצנצנות סטריליות.