
ריבת דובדבן ודובדבן
לריבה זו צבע עשיר וטעם מאוזן. החמיצות של הדובדבן מוחלקת על ידי מתיקות הדובדבן ומעניקה מבטא רענן אופייני. בסוף הבישול מוסיפים פקטין כך שעקביות הריבה תהיה סמיכה. ריק כזה יכול להיחשב כקינוח עצמאי מוכן, למשל, לתה - הריבה מורכבת מפירות יער שלמים, הדומים במרקם לפירות מסוכרים רכים.