כיצד ומתי לאסוף ניצנים?
בעת הכנת חומרי גלם לריבה, יש לעקוב אחר מספר המלצות:
- אסוף קונוסים ביער אורנים לא יאוחר מסוף מאי או אמצע יוני;
- בחר דגימות שרף ירוקות בהירות שטרם התקשו;
- לאסוף קונוסים במרחק של קילומטר אחד לפחות מהכביש ומהמפעלים התעשייתיים.
השימושי ביותר יהיה יורה צעיר שנלקח מעצים בריאים שאין להם עקבות של עובש או ריקבון. כל הניצנים צריכים להיות שלמים, ללא שקעים או כתמים כהים.
מספר הקונוסים להכנת ריבה יכול להיות שונה ותלוי במספר האנשים שיאכלו אותה. למשפחה קטנה, בממוצע, נאספים כק"ג יורה צעירים.
שיטת הכנת ריבה
יש למיין את הקונוסים שנאספו, לנקות היטב מפסולת וחרקים ולשטוף אותם במים. חומרי גלם מונחים בכלי אמייל, יוצקים במים קרים ומשאירים למשך הלילה. לפני הכנת הריבה הקונוסים מיובשים היטב. לרוב הם מבושלים בשלמותם, אך אם רוצים, ניתן לחתוך אותם לחתיכות.
מתכון קלאסי:
- 100-120 קונוסים נשפכים עם 2 ליטר מים;
- לשלוח לבשל על אש נמוכה;
- לאחר שעה מוסיפים 1 ק"ג סוכר;
- מבשלים עוד 1.5-2 שעות.
את הריבה מדי פעם מערבבים והקצף מוסר ממנה. חצי שעה לפני המוכנות מכינים מיכל זכוכית שאליו מופץ המוצר המתוק. אטמו את הפחיות בעזרת מכסי ניילון.
בנוסף למתכון הקלאסי, ישנן דרכים נוספות להכין ריבת חרוט אורן. ניתן להכין אותו בתוספת פירות הדר, צנוברים ופירות יער שונים. לפעמים משתמשים בדבש במקום סוכר (במקרה זה, המרכיב העיקרי פשוט נשפך במסה מתוקה, כך שאין צורך בבישול מסורתי).
היתרונות של ריבת חרוט אורן
להכנת מעדנים בריאים, משתמשים בחרוטונים צעירים, מכיוון שהם מכילים את המרב של חומרים שימושיים. יורה אורן ירוק עשירה ב:
- שמנים חיוניים;
- ויטמינים A, קבוצות B, C, E, K, P;
- מינרלים;
- חומצה אורגנית;
- phytoncides.
ריבת חרוט אורן היא תרופה טבעית אמיתית המועילה למגוון רחב של מחלות. יש להשתמש בו לפתולוגיות של מערכת הנשימה, הלב וכלי הדם והשרירים, מחלות באיברי אף אוזן גרון, חסינות מוחלשת וחוסר תיאבון. המוצר משפר משמעותית את תפקוד מערכת העיכול, שומר על כבד ולבלב בריא, מנרמל את תפקוד הרבייה ונותן אנרגיה נוספת. הכלי בעל תכונות מניעה - הוא מפחית את הסיכון לאונקולוגיה, מונע התרחשות של התקפי לב ושבץ, כיב קיבה ו 12 כיבים בתריסריון, משפר את הרכב הדם ומונע אנמיה.
לריבת חרוט אורן יש אפקט משכך כאבים, עוזר להקל על אי הנוחות בשרירים ובמפרקים. בשימוש קבוע, מוצר זה משפר באופן ניכר את מצב העור, השיער והציפורניים, מחדיר את כל הגוף.
כללי אחסון
על מנת שריבת החרוט לא תאבד את תכונותיה הטיפוליות והמניעה, יש לאחסן אותה כראוי:
- מניחים את המוצר בצנצנות אטומות הרמטית;
- מקום במקום המוגן מפני אור שמש ישיר וחדירת לחות (במקרר או במרתף);
- אין להניח ריבה ליד מזון שיכול לספוג ניחוחות (מוצרי חלב, גבינות, ביצים);
- להבטיח את טמפרטורת האחסון האופטימלית (מ 0 עד 20 מעלות צלזיוס).
אם מתקיימים כל הכללים לעיל, ניתן לאחסן את הריבה במשך שנה אחת. יש לצרוך את המוצר מפח פתוח בתוך חודש - מאוחר יותר הוא מאבד את השפעתו השימושית.
יש דרך להכפיל את חיי המדף של ריבת חרוט אורן. לשם כך, הוסף מעט חומצת לימון למוצר במהלך הבישול.