כופתאות עם תותים על קפיר מאודה

0
1915
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 150.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 5.1 גרם.
שומנים * 3.1 גרם.
פחמימות* 27.5 גרם
כופתאות עם תותים על קפיר מאודה

פנקו את עצמכם ואת משפחתכם במנה טעימה ומתוקה ובשלו כופתאות ארומטיות עם תותי קפיר מאודים. כופתאות עם פירות יער עדיף לאדות בצורה הטובה ביותר, שכן בשיטת הכנה זו מובטחת שהמלית תישאר בבצק ולא תדלוף החוצה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת כופתאות תות קפיר. מוציאים את הקפיר מראש מהמקרר ונותנים לו להתחמם בטמפרטורת החדר. מנפים קמח חיטה לכלי עמוק, יוצקים קפיר לתוך השקע.
שלב 2 מתוך 10
לאחר מכן, שוברים ביצת עוף, מלח ומוסיפים סודה לשתייה. מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 10
מניחים את הבצק על משטח נקי ויבש, ללוש היטב, לכסות בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה ולנוח כחצי שעה.
שלב 4 מתוך 10
מיין את התותים היטב, הכניס למסננת, שטוף בעדינות ותן לנוזלי העודף להתנקז. חותכים למספר חתיכות בהתאם לגודל הגרגרים.
שלב 5 מתוך 10
מרדדים את הבצק המנוח על שולחן יבש נקי בעזרת מערוך לשכבה בעובי 3-5 מילימטרים. חותכים את העיגולים בכוס.
שלב 6 מתוך 10
מוסיפים למרכז סוכר מגורען לפי הטעם ומניחים את מילוי פירות היער.
שלב 7 מתוך 10
חבר את קצוות הבצק החופשיים ויצק אותם היטב תוך לחיצה יציבה באצבעותיך. או השתמש במכשיר מיוחד לפיסול כופתאות. בזמן פיסול הכופתאות שמים סיר מים על אש בינונית, מביאים לרתיחה.
שלב 8 מתוך 10
מניחים מעל דוד כפול ומכסים אותו בכמה שכבות של בד גבינה. מניחים את הכופתאות בצורה מסודרת במרחק אחת מהשנייה. מכסים ומבשלים כ 3-5 דקות.
שלב 9 מתוך 10
הכופתאות יעלו באופן ניכר בנפח.
שלב 10 מתוך 10
מוציאים בזהירות את הכופתאות החמות מהתבנית ומניחים בצלחת. מגישים כופתאות מוכנות עם תותים במנות עם שמנת חמוצה או חמאה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *