כופתאות עם דובדבנים ותותים

0
846
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 269.5 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 5.2 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 61 גרם.
כופתאות עם דובדבנים ותותים

מתכון זה נוצר לאוהבי פירות יער אמיתיים. הוא מכיל שני מרכיבים עסיסיים מאוד שמתאימים לבצקים רכים. בהחלט תופתעו לטובה מהתוצאה שתקבלו בסוף הבישול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מנפים את הקמח דרך מסננת לקערה עמוקה. חזור על שלב זה מספר פעמים. כך בהחלט תסיר את הפסולת שעלולה להיות בקמח. מתחילים בהדרגה להוסיף מים חמים לקמח, בהם יש להמיס מלח וסודה מראש. מערבבים את הבצק ללא הרף בעזרת כף או מטרפה רגילה.
שלב 2 מתוך 7
ממשיכים ללוש את הבצק בידיים. אם זה נדבק מאוד לידיים שלך, הוסף עוד מעט קמח. יוצרים מהבצק עיגול קטן. מכסים אותו במגבת או במפיות ומשאירים למשך 34-40 דקות.
שלב 3 מתוך 7
בזמן שהבצק חדור, אנו מתחילים להכין את המלית לכופתאות. שמים את התותים בקערה עמוקה ושוטפים היטב. אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות שרירותיות. למשל, קוביות. אנו שוטפים את הדובדבנים במים חמים. עכשיו אנחנו צריכים להסיר זרעים מהגרגרים. השתמש בסיכה לשם כך. מערבבים סוכר ועמילן בכלי נפרד. יוצקים את התערובת המתקבלת על פירות היער ומערבבים היטב.
שלב 4 מתוך 7
מעבירים את הבצק לשולחן ומרדדים אותו. השתמש בכוס להכנת ספלים קטנים ושווים בגודלם. אתה יכול גם להשתמש בתבנית אפייה אם יש לך מטבח כזה.
שלב 5 מתוך 7
אנו מורחים את מילוי פירות היער במרכז כל עיגול. מערבבים לפני כל הוספה, מכיוון שהעמילן יכול להתייצב לתחתית הקערה. מערבבים את פריך הבצק ויוצרים כופתא. הניחו אותם זה ליד זה על לוח עץ.
שלב 6 מתוך 7
ממלאים סיר במים קרים. העבר אותו לכיריים. ממתינים עד שהמים רותחים ומוסיפים מלח. לאחר מכן, התחילו להכניס את הכופתאות למים. מבשלים אותם במשך 10 דקות. כשהכופתאות מוכנות הן יצפות אל פני המים.
שלב 7 מתוך 7
מעבירים את הכופתאות לצלחת חמימה. מנה זו משתלבת היטב עם שמנת חמוצה טרייה. אתה יכול לקשט אותו כרצונך. לשם כך משתמשים בדרך כלל בדובדבנים טריים או באוכמניות. הכופתאות מוכנות. כעת תוכלו ליהנות מטעמם העסיסי והעשיר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *