כופתאות עם דובדבנים בחלב
0
1308
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
259.4 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
85 דקות
חלבונים *
8.7 גרם
שומנים *
5 גרם.
פחמימות*
48.7 גרם
אם אתה רוצה לפנק את עצמך במשהו טעים, אבל לא רוצה לבשל הרבה זמן, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילך. המנה הלאומית של המטבח האוקראיני יכולה לרצות את כולם. אתה בהחלט תחליט לבשל את המתכון הזה שוב, ואהוביך יבקשו עוד.
רכיבים
תהליך בישול
יש לנפות את הקמח מראש. רצוי לעשות זאת מספר פעמים. אז הוא מועשר בחמצן. זה יהפוך את הבצק לתפוח ואוורירי. מוסיפים קמח לחלב במנות קטנות. מערבבים את הבצק בעזרת כף לאחר כל הוספה. ייתכן שיהיה עליך להשתמש בקמח פחות או יותר ממה שהמתכון אומר. יוצרים מהבצק כדור. הכניסו אותו לשקית ניילון או עטפו בניילון. מעבירים את הבצק למקרר למשך 20 דקות או למקפיא למשך 10-15 דקות.
בזמן שהבצק נח, מתחילים בהכנת המלית. לכיסונים אפשר להשתמש בדובדבנים קפואים או טריים. תצטרכו להוציא את הדובדבנים הקפואים מהמקרר מראש כך שיימסו מעט. הקפד לנקז את המיץ והמים שהוא משאיר מאחור. דובדבנים טריים צריכים להישטף היטב. יהיה עליך לקחת את הזמן כדי להסיר זרעים מהגרגרים. ניתן לעשות זאת בעזרת סיכת ביטחון. אם יש לך מכשיר מיוחד במטבח שלך, השתמש בו. זה יחסוך הרבה זמן. מעבירים את הדובדבנים לקערה עמוקה. מוסיפים אליו סוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים סולת לפירות היער. היא זו שתספוג את מיץ הגרגרים, שבגללו הכופתאות עלולות להינתק במהלך תהליך הבישול.
יוצקים מים קרים לסיר. אנו מציתים אותו ומחכים שהמים ירתחו. לאחר מכן מוסיפים לו מלח ומערבבים. הכניסו את הכופתאות למים במהירות. מערבבים אותם כל הזמן עם גב כף כדי למנוע מהם להידבק לדפנות הסיר. כשהמים רותחים שוב מנמיכים את האש. מבשלים את הכופתאות במשך 5-7 דקות.כאשר הם צפים אל פני המים, מסירים אותם ומעבירים למסננת. אז עודף נוזלים יתנקז מהם.
