כופתאות עם דובדבנים על מאפה צ'וקס רזה

0
755
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 227.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 6.8 גרם
שומנים * 12.3 גרם.
פחמימות* 28.9 גרם.
כופתאות עם דובדבנים על מאפה צ'וקס רזה

כיסונים טעימים ורכים להפליא עם מילוי חמוץ מתוק לא ישאירו אף אחד אדיש. המתכון הזה נמס בפה והוא נהדר להגשה. גם לשולחן חגיגי וגם רק לארוחת ערב משפחתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
בעזרת סולם גרם מטבח אנו מודדים 50 גרם חמאה.
שלב 2 מתוך 16
יוצקים 300 מיליליטר חלב בטמפרטורת החדר לתוך סיר או תבשיל, מוסיפים מלח, סוכר מגורען, חמאה ושמים על הכיריים, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש, מוסיפים בהדרגה כוס קמח חיטה אחת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 16
אנו מעבירים את בסיס בצק הצ'וק לצלחת עמוקה, וכשהוא מתקרר מעט, אנו מכניסים פנימה ביצה אחת ומוסיפים את הקמח הנותר.
שלב 4 מתוך 16
ללוש בצק אלסטי רך בידיים ולשים אותו במקום חשוך למשך 10 דקות.
שלב 5 מתוך 16
מפזרים את משטח העבודה בקמח ומגלגלים בעזרת מערוך לשכבה דקה וחותכים עיגולים אחידים בעזרת מכשיר מיוחד או זכוכית צרה.
שלב 6 מתוך 16
יוצקים לא מעט סוכר למרכז ומעליו מניחים דובדבן אחד.
שלב 7 מתוך 16
טובלים את האצבעות בקמח ומצבטים היטב את שולי הכופתאות.
שלב 8 מתוך 16
לאחר מכן, עוטפים את הבצק בחפיפה, מתחילים מהפינה.
שלב 9 מתוך 16
אנו מרימים את נתח הבצק השני ו"ניחנו "אותו על הראשון שכבר מגולגל.
שלב 10 מתוך 16
אנו חוזרים על המניפולציה שוב ושוב, נעים לעבר הפינה השנייה.
שלב 11 מתוך 16
כתוצאה מכך, אנו מקבלים זנב קלוע יפה.
שלב 12 מתוך 16
מניחים את כל הכופתאות על צלחת זרועה קמח או על קרש חיתוך.
שלב 13 מתוך 16
אנו שולחים חומרי גלם למקפיא לקירור.
שלב 14 מתוך 16
לאחר 20-25 דקות מסירים מהקור ומתחילים לבשל. מרתיחים מים מלוחים בסיר ומניחים מעל מסננת.
שלב 15 מתוך 16
בישול כופתאות במנות, הקפד לכסות אותן במכסה. ככלל, זה לוקח בערך 6-7 דקות לבשל.
שלב 16 מתוך 16
מגישים כופתאות חמות, ומוסיפים חתיכת חמאה קטנה וכף שמנת חמוצה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף פירות יער לקישוט. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *