כופתאות עם דובדבנים קפואים על המים

0
665
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 204.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 11.3 גרם.
פחמימות* 25.9 גרם
כופתאות עם דובדבנים קפואים על המים

מנה זו קלה מאוד להכנה. אתה רק צריך לעקוב אחר המתכון. כתוצאה מכך, אתה מקבל ארוחת ערב עסיסית וארומטית מאוד שכל בני משפחתך יאהבו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
אנו מתחילים להכין כופתאות עם הבצק. קח מיכל עמוק והוסף אליו 250 מיליליטר קפיר. שמים בו מלח ומערבבים היטב. הפרד את החלמון מהחלבון. מוסיפים את החלמון לקפיר ומערבבים אותו בעזרת מטרפה. מוסיפים חצי כפית סודה לשתיה ומערבבים שוב.
שלב 2 מתוך 8
הקפידו לנפות את הקמח לפני הוספתו. עדיף לעשות זאת מספר פעמים. בעזרתו הקמח יהיה רווי בחמצן. כך הבצק יהיה נקבובי ואוורירי יותר. אנו מתחילים להוסיף קמח בהדרגה לבצק. עשו זאת במנות קטנות ובחשו את הבצק ללא הרף לאחר כל הוספה. ראשית, ללוש אותו בעזרת כף. לאחר מכן, אנו ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת הידיים.
שלב 3 מתוך 8
אנו מעבירים את הבצק לשולחן. אתה יכול גם לפרסם אותו על לוח מיוחד. משמנים את השולחן בשמן צמחי או מפזרים עליו קמח. ממשיכים ללוש את הבצק עוד 5 דקות. כתוצאה מכך, הוא צריך להיות רך וגמיש מאוד. מעבירים את הבצק לכלי ומכסים בקערה, אותה יש לחמם מראש במיקרוגל. מניחים לבצק לעמוד 20-30 דקות.
שלב 4 מתוך 8
אנו מתחילים להכין את המילוי לכופתאות שלנו. מניחים בצלוחית נפרדת דובדבנים קפואים מגולענים. מוסיפים אליו עמילן תירס ומערבבים בעדינות את המלית. העמילן ימנע מהמיץ לזרום החוצה. מניחים את הצלחת במיקרוגל למשך 5 דקות. כשהזמן נגמר, הניחו למלית להתקרר מעט.
שלב 5 מתוך 8
החזירו את הבצק לשולחן. לפני כן, מוסיפים אליו שוב קמח. מרדדים לשכבה דקה. עוביו צריך להיות כ -3 מילימטרים. השתמש בכוס רגילה או בצורה מיוחדת ליצירת עיגולים קטנים מהבצק. מכסים אותם בניילון נצמד כדי שלא יתייבשו.
שלב 6 מתוך 8
שמים מעט סוכר במרכז כל ספל. כמותו יכולה להשתנות בהתאם לרצונכם וטעמם של פירות היער. מניחים את מילוי הדובדבן על הסוכר. עליכם לפסל את הכופתאות בזהירות כדי שלא יתפרקו במהלך הבישול. החזק את הקצוות יחד היטב. יש לוודא שמיץ פירות יער וסוכר לא יגיע לשולי הבצק, המוחזקים יחדיו. אם זה קורה, הם עלולים להיתקע במהלך הבישול. מניחים את הכופתאות המוגמרות על החלק של השולחן שמפזרים קמח.
שלב 7 מתוך 8
ממלאים את הסיר במים קרים. אנו מעבירים אותו לכיריים ומחכים שהמים ירתחו. מוסיפים לו מלח ומערבבים היטב. מעבירים את הכופתאות לסיר. מערבבים אותם כל הזמן כדי שלא יידבקו יחד במהלך הבישול.מערבבים את הכופתאות עם גב כף כדי לא לפגוע בהן במהלך הבישול. כשהמים רותחים שוב מנמיכים את האש ומבשלים אותם עוד 5-7 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מגישים את המנה הזו חמה. מברישים את הכופתאות בחמאה ומפזרים סוכר. אפשר להגיש אותם גם עם שמנת חמוצה. אתה יכול לקשט את המנה עם דובדבנים או פירות יער אחרים. כופתאות יהיו ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה. במקום זאת, נסה לבשל אותם.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *