עוגת גבינה אוכמניות מבצק שמרים

0
539
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 193.5 קק"ל
מנות 9 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 7.2 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 32.9 גרם
עוגת גבינה אוכמניות מבצק שמרים

הבצק עם שמרים טריים נחתך לחתיכות קטנות. מכל אחת מעוצבת עוגה שטוחה ועושים שקע במרכז בעזרת כוס. מילוי האוכמניות, הסוכר והעמילן נשלח למרכז. הכל נאפה 20-25 דקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו מתחילים בהכנת בצק לבצק. אנו שולחים שמרים טריים למיכל מתאים. מחממים את החלב ויוצקים אותו על השמרים. חשוב שיהיה חם. לאחר מכן מוסיפים סוכר ושלוש כפות קמח. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.
שלב 2 מתוך 10
שמנו את המיכל במקום חמים ומחכים עד שהבצק תופח.
שלב 3 מתוך 10
אנו מעבירים אותו למיכל עמוק יותר. שוברים שם שתי ביצים ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים מלח, שולחים חמאה מרוככת ומערבבים שוב היטב.
שלב 4 מתוך 10
מנפים את הקמח דרך מסננת ומוסיפים למנות. אנו מתחילים ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי. ללוש כ 10 דקות. לאחר מכן, מכסים אותו במגבת ומניחים אותו במקום חמים למשך 40 דקות.
שלב 5 מתוך 10
ללוש את הבצק ולתת לו לתפוח.
שלב 6 מתוך 10
בשלב זה, אנו מכינים את המילוי. מוסיפים סוכר לאוכמניות ולשים מעט הכל. לאחר מכן, יוצקים פנימה את עמילן התירס ומערבבים.
שלב 7 מתוך 10
אנו מורחים את הבצק על משטח עבודה מקומח. אנו מחלקים אותו לחלקים קטנים, מהם אנו מכינים עוגות.
שלב 8 מתוך 10
אנו מעבירים את החסר לתבנית ומשתמשים בכוס כדי ליצור שקע בכל אחד.
שלב 9 מתוך 10
עכשיו ממלאים באוכמניות. כל עוגת גבינה צריכה בערך כף.
שלב 10 מתוך 10
מחממים את התנור ל -190 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות. הניחו לעוגות הגבינה המוכנות להתקרר לגמרי והגישו עם תה חם או קפה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *