עוגת גבינה עם אוכמניות בתנור

0
596
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 173.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 5.2 גרם.
שומנים * 11.6 גרם.
פחמימות* 24.7 גרם
עוגת גבינה עם אוכמניות בתנור

אחת העוגות הביתיות הטעימות היא עוגות גבינה אוכמניות. הם מבושלים לעיתים רחוקות, מכיוון שלא תמיד יש זמן להתמודד עם בצק שמרים, אבל בסוף שבוע תוכלו לרצות את יקיריכם ובעיקר את הילדים עם הקינוח הזה. אוכמניות מתאימות הן טריות והן קפואות, אך יש להוסיף לה עמילן או קמח. אתה צריך לקחת שמנת חמוצה עבה ושמנה, אחרת היא תתכרבל בעת האפייה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
ראשית, נכין את כל המרכיבים להכנת עוגות גבינה, כי אפייה תוצרת בית דורשת את הכמות המדויקת, כמו בבית מרקחת, ולא רק הפרופורציה חשובה, אלא גם הטמפרטורה של המוצרים והסדר שבו הם מתווספים מאפים, כך שלאחר מכן לא תתאכזב מהתוצאה.
שלב 2 מתוך 14
יוצקים חלב שחומם מעט לקערה נפרדת וממיסים בה שמרים טריים.
שלב 3 מתוך 14
יוצקים קמח חיטה דרך מסננת לקערה ללישת בצק, מוסיפים לה סוכר ומעט מלח ומערבבים בעזרת כף.
שלב 4 מתוך 14
שוברים ביצה אחת לחלב עם שמרים ומערבבים במטרפה לתערובת אחידה.
שלב 5 מתוך 14
לאחר מכן שופכים את תערובת החלב הזו לקמח ולשים את הבצק, תחילה בעזרת מטרפה ולאחר מכן ביד.
שלב 6 מתוך 14
כשהקמח תופס את כל הנוזלים יוצקים שמן צמחי לבצק וממשיכים ללוש עד שהוא מפסיק להידבק לכף היד. זה לוקח עד 10 דקות.
שלב 7 מתוך 14
כדי שהבצק יגיע במהירות, הכניסו אותו למולחן רב, הגדירו את תוכנית "Multipovar" ל -40 מעלות צלזיוס ו -40 דקות, או על "התחממות" במקביל.
שלב 8 מתוך 14
לאחר זמן זה, אנו חותכים את הבצק המתקרב לחתיכות קטנות, מרדדים אותם לקולובוקים ומניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר ומשומנת. אנו נותנים לקולובוקס 20 דקות להגהה, מכסים אותם במפית.
שלב 9 מתוך 14
לאחר זמן זה, אנו יוצרים שקעים קטנים על הקולובוקים עם תחתית כוס רגילה.
שלב 10 מתוך 14
הכניסו שמנת חמוצה לשקעים אלה בשכבה אחידה.
שלב 11 מתוך 14
מפזרים את האוכמניות המוכנות בעמילן או בקמח ומערבבים כך שהעמילן יכסה את כל הגרגרים.
שלב 12 מתוך 14
מעל השמנת החמוצה מניחים אוכמניות ומפזרים סוכר.
שלב 13 מתוך 14
לאחר מכן משמנים את עוגות הגבינה בחלב. אנו אופים אותם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. אנו מעבירים את עוגות הגבינה האפויות מנייר אפייה למגבת, משמנים אותן בכמות קטנה של חמאה ומשאירים למשך 20 דקות.
שלב 14 מתוך 14
עוגות הגבינה עם האוכמניות מוכנות בתנור. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *