עוגת גבינה עם תותים מבצק שמרים

0
598
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 257.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 9.7 גרם
שומנים * 10.1 גרם.
פחמימות* 40.2 גרם
עוגת גבינה עם תותים מבצק שמרים

הבצק מגולגל לשכבה בה מונחים תותים מעורבים באבקת סוכר ועמילן. הכל נמרח בחלמון ונאפה 35-45 דקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, מחממים את החלב בסיר או במיקרוגל. זה צריך להיות סביב 38 ° C. מוסיפים אליו שמרים יבשים ומערבבים. תן לזה לעמוד במשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 8
מקציפים בנפרד את הביצה והסוכר החום בעזרת מטרפה (אפשר להשתמש בביצה הרגילה). מנפים קמח ומלח דרך מסננת. חותכים את החמאה לקוביות ומניחים לה להתרכך מעט.
שלב 3 מתוך 8
אנו שולחים קמח ומלח לחלב ומערבבים. לאחר מכן יוצקים את הביצה עם סוכר מגורען, חמאה מרוככת ולשים את בצק השמרים. אנו מכסים אותו במגבת או בניילון נצמד, מכניסים אותו למקום חמים למשך שעה כך שיעלה.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח וחותכים ¼ חלק ממנו.
שלב 5 מתוך 8
את מרביתו מרדדים בעזרת מערוך ומעבירים את השכבה לתבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ. יוצרים צדדים בגובה של כ 3-4 ס"מ ומכסים במגבת.
שלב 6 מתוך 8
שוטפים היטב את התותים מתחת למים זורמים, מייבשים אותם על מגבת נייר וחותכים אותם לחתיכות גדולות. אנו מערבבים אותו עם עמילן תירס ואבקת סוכר. אנו מעבירים את המלית לבסיס שמרים.
שלב 7 מתוך 8
מרדדים את החלק השני של הבצק וחותכים אותו לרצועות. אנו מכינים מהם "סריג" על פני העוגה. משמנים הכל בחלמון. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים בתוכו את עוגת הגבינה במשך 35-35 דקות.
שלב 8 מתוך 8
תן למוצר המוגמר להתקרר לגמרי. מפזרים אבקת סוכר אם רוצים. חותכים למנות ומגישים עם קפה חם או תה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *