עוגות גבינה ורדים עם לימון מבצק שמרים בתנור

0
500
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 231.2 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 8.1 גרם.
שומנים * 10.2 גרם
פחמימות* 41.3 גרם
עוגות גבינה ורדים עם לימון מבצק שמרים בתנור

קינוח מקורי שאפשר להכין בבית בקלות. מילוי הקריפה ומילוי השמנת החמוצה הם שגורמים לעוגות הגבינה להמיס בפה. מנה כזו של עוגות גבינה ורדים אפשר להגיש בהזדמנות חגיגית, כי היא גם נראית יפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כך שיימס מעט. מחממים את החלב לטמפרטורה של 35-40 מעלות, מוסיפים לתוכו שמרים וסוכר, מערבבים ומשאירים את הבצק למשך 10-15 דקות.
שלב 2 מתוך 11
כאשר נוצרת מכסה מוקצפת ונופלת על הבצק, הוא יהיה מוכן.
שלב 3 מתוך 11
לאחר מכן, מנפים קמח לתוך הבצק, מוסיפים מלח וחמאה מרוככת. ללוש בצק הומוגני מפלסטיק.
שלב 4 מתוך 11
משמנים קערה בשמן צמחי, מכניסים לתוכה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים למשך שעה במקום חמים.
שלב 5 מתוך 11
הבצק צריך להגדיל את נפחו מספר פעמים.
שלב 6 מתוך 11
מוסיפים ביצה אחת לקליפה. מחלקים את הביצה השנייה ללבן ולחלמון, מוסיפים את הלבן למסה הקלתית, משאירים את החלמון לשמן את עוגות הגבינה. מוסיפים גם סוכר למלית ומערבבים שוב היטב.
שלב 7 מתוך 11
לאחר מכן, מוסיפים חמאה וצימוקים למלית הקריפה. יוצקים מים רותחים על הצימוקים, שוטפים ומייבשים אותם.
שלב 8 מתוך 11
מפזרים קמח על משטח העבודה. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים אותם דק. משמנים את שכבות הבצק במילוי של קורד. לאחר מכן מרדדים את הבצק לגלילים הדוקים.
שלב 9 מתוך 11
חותכים כל גליל לחתיכות בעובי שווה. לשם כך תוכלו להתמקד בגובה תבנית האפייה. שמים את חלקי העבודה בתבנית משומנת בחמאה.
שלב 10 מתוך 11
משמנים את הוורדים בחלמון מוקצף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 25-30 דקות.
שלב 11 מתוך 11
מכינים את המילוי. טורפים פנימה שמנת חמוצה וסוכר. יוצקים על לחמניות חמות עם שמנת חמוצה. מכניסים את עוגות הגבינה לתנור לעוד 5 דקות לאפייה קטנה. תנו למאפים המוגמרים להתקרר והגישו, זה טעים מאוד.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *