עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים בחלב בתנור

0
473
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 349.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 7.6 גרם.
שומנים * 18.2 גרם
פחמימות* 44.2 גרם
עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים בחלב בתנור

קינוח תוצרת בית מעולה מבצק ספוג ממולא בגבינת קוטג '. המתכון לעוגות גבינה שופעות עובר מדור לדור, יש לו סודות ודקויות משלו. איך בדיוק להכין בצק רך, נספר לכם במתכון זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
ראשית, מכינים בצק לבצק. מועכים לקערה שמרים טריים.
שלב 2 מתוך 14
יוצקים על השמרים עם חלב חם ומערבבים.
שלב 3 מתוך 14
לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה וסוכר, מערבבים לתערובת אחידה. השאירו את הבצק במקום חמים למשך 2.5-3 שעות.
שלב 4 מתוך 14
במהלך הזמן הזה, הבצק אמור לתפוח עד למקסימום ולרדת. הבצק, מעורבב בבצק נקבובי, מתגלה כשופע במיוחד.
שלב 5 מתוך 14
מנפים קמח ללוש בצק לקערה גדולה, יוצקים לתוכו בצק.
שלב 6 מתוך 14
בקערה נפרדת טורפים ביצים חמות עם מלח וסוכר. מוסיפים את המסה הזו לאצווה הראשית.
שלב 7 מתוך 14
ממיסים מרגרינה על אש נמוכה ומצננים. מוסיפים את תערובת המרגרינה לקערה ולשים את הבצק.
שלב 8 מתוך 14
מרדדים את הבצק ללחמנייה, מניחים אותו בקערה, מכסים במגבת ומניחים לתפוח.
שלב 9 מתוך 14
מכינים את המילוי. מערבבים גבינת קוטג ', ביצה וסוכר. קבעו את כמות הסוכר לפי טעמכם. מוסיפים גם צימוקים.
שלב 10 מתוך 14
כשהבצק גדל בנפחו מספר פעמים, עטפו את ידיכם סביבו והתחילו לחתוך את הבצק. לנוחות העבודה עם הבצק, משמנים את הידיים בשמן חמניות.
שלב 11 מתוך 14
מרדדים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים אותם על תבנית. השאירו את חלקי העבודה לחצי שעה בטמפרטורת החדר.
שלב 12 מתוך 14
לאחר מכן, על כל כדור, יוצרים שקע קטן באמצעות כוס, משמנים מראש את התחתית בשמן חמניות.
שלב 13 מתוך 14
הכניסו את מילוי הקריסה לחורים שהתקבלו. משמנים את החומרים בתערובת של חלמון וחלב.
שלב 14 מתוך 14
אופים את עוגות הגבינה בתנור שחומם מראש ל- 230 מעלות במשך 30-35 דקות. המאפה צריך לתפוח ולהזהיב היטב. מצננים מעט את עוגות הגבינה המוגשות ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *