כופתאות דובדבן עם בצק חלב
0
1044
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
259.4 קק"ל
מנות
7 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
8.7 גרם
שומנים *
5 גרם.
פחמימות*
48.7 גרם
אם אתה לא יודע איזו מנה מתוקה לבשל לארוחת ערב, בדוק את המתכון הזה. כל מרכיביו משולבים באופן אידיאלי ליצירת טעם עדין ובלתי נשכח. אתה יכול בקלות להכין מנה כזו בבית.
רכיבים
תהליך בישול
לכופתאות, בחרו קמח חיטה דק. הוא לא יצליח להכין בצק יבש וקשה. הקמח חייב להיות מנופה במסננת מראש. עשה זאת מספר פעמים. אז הוא מועשר בחמצן, והבצק יהיה רך מאוד כתוצאה מכך. מוסיפים קמח לחלב בהדרגה, במנות קטנות. מערבבים את הבצק בעזרת כף רגילה או מטרפה לאחר כל הוספה. הבצק צריך להיות אלסטי. מכסים את הקערה במגבת ונותנים לבצק לשבת במשך 25-30 דקות.
נתחיל בהכנת המילוי. לשם כך נשתמש בדובדבנים טריים. עדיף לקחת פירות יער מזנים כהים. הקפד לשטוף אותו לפני הבישול. עלינו להוציא בזהירות את הזרעים מהגרגרים. אתה יכול להשתמש בסיכה לשם כך, או פשוט לחתוך את הדובדבן לשניים. מעבירים את הגרגרים לצלחת. מוסיפים להם סוכר ומערבבים היטב. כמות הסוכר יכולה להשתנות בהתאם למידת החמצמצות של הגרגרה בה אתם משתמשים. מוסיפים סולת כמרכיב האחרון. הוא יספוג את המיץ שהדובדבנים ישחררו. הודות לכך, הכופתאות לא יידבקו.
ממלאים סיר במים קרים. בכמות המוצר הזו תזדקקו ל -3 ליטר מים. מעבירים את הסיר לכיריים. כשהמים רותחים מוסיפים להם מעט מלח ומערבבים. מניחים את הכופתאות במים. מערבבים אותם כל הזמן בעזרת כף מחוררת. אם יש לכם כופתאות "נוספות" הכניסו אותן לשקית ושלחו למקפיא. כך תוכלו לבשל אותם בפעם הבאה. המתן עד שהמים ירתחו שוב. מנמיכים את האש ומבשלים את הכופתאות במשך 3 דקות. לאחר מכן מעבירים אותם למסננת. אז עודף לחות יתנקז מהם.בצק כמעט שקוף יהיה סימן לכך שהכופתאות מוכנות. אתה יכול אפילו לראות את המילויים שלהם.
