כופתאות דובדבן עם בצק מים
0
779
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
264.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
8.8 גרם
שומנים *
7.6 גרם.
פחמימות*
48.4 גרם
המתכון הזה רב תכליתי. תוכלו למצוא את כל המוצרים הדרושים לכם למטבח שלכם. מנה זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית. עוד לפני שאתה שם לב, הצלחות ריקות, ומשפחתך תבקש יותר.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, עלינו להכין את המילוי לכופתאות שלנו. רצוי להשתמש בדובדבנים כהים. אצלם הכופתאות רכות וטעימות יותר. שוטפים את הדובדבנים מספר פעמים. העבירו אותו למגבות נייר כדי לספוג עודף לחות. עכשיו צריך לדלג את הדובדבנים. אתה יכול להשתמש בסיכה רגילה. תהליך זה ייקח לך זמן רב, אך אסור להשאיר את הזרעים בדובדבנים. לאחר מכן מעבירים את הגרגרים לקערה עמוקה. בכלי נפרד, שלבו את הסוכר ועמילן תפוחי האדמה כדי שהמיץ לא יזרום החוצה. אפשר להשתמש בסוכר מגורען במקום בסוכר. מוסיפים את התערובת הזו לפירות היער ומערבבים היטב את המלית.
יוצקים מים קרים לכלי נפרד ושוברים לתוכו את הביצה. מערבבים היטב את התערובת. מוסיפים אליו חצי כפית מלח ומערבבים שוב. השתמש רק במים קרים, מכיוון שהבצק הזה בהחלט לא יתייבש. מתחילים להוסיף קמח לתערובת במנות קטנות. מערבבים היטב את הבצק בעזרת כף או מטרפה לאחר כל הוספה. יוצרים את הבצק לעיגול בעזרת הידיים ועוטפים אותו בניילון. מעבירים את הבצק למקרר למשך כ- 20-25 דקות.
אפשר להרתיח כופתאות במים או בקיטור. נשתמש באפשרות הראשונה. ממלאים סיר במים. מניחים אותו על הכיריים. כשהמים מתחילים לרתוח מוסיפים להם מלח. זה ישפר את טעם המילוי של הכופתאות. מערבבים את המים במרץ ומוסיפים מיד את הכופתאות. זה ימנע מהם לשקוע לתחתית הסיר. מערבבים אותם כל הזמן. ואז הם לא ידבקו זה לזה.אם אינך רוצה לפגוע בכופתאות המוגמרות, השתמש בכף מחוררת כדי להסיר אותן מהתבנית.
