ריבת פשטידת דובדבן

0
1813
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 451 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 110.6 גרם
ריבת פשטידת דובדבן

דובדבנים נשמעים טעימים מאוד במילויים לפשטידות ועוגות, אבל בחורף המחיר של פירות יער אלה נושך מעט. אנו מציעים להכין ריבת דובדבנים טעימה וארומטית מפירות יער העונתיים, שניתן להשתמש בהם מוכן בחורף בקונדיטוריה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין ושטף את הגרגרים, הסר את הזרעים בעזרת מהדק או מכונה מיוחדת. יוצקים את הגרגרים המוכנים לסיר בעל קירות כבדים.
שלב 2 מתוך 5
מוסיפים 1 כוס סוכר מגורען לדובדבנים ומערבבים. לשים על אש גבוהה ומחכים לרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים כ -5 דקות, מבלי להפחית את האש.
שלב 3 מתוך 5
מוסיפים למחבת 200 גרם סוכר מגורען ומערבבים. מבשלים שוב במשך 5 דקות, מערבבים ואוספים קצף מהמשטח.
שלב 4 מתוך 5
מוסיפים עוד כוס סוכר ומערבבים. מבשלים 5 דקות, ואז יוצקים את הסוכר הנותר למחבת. מערבבים הכל, מבשלים עוד 5 דקות. ולהוציא מהתנור.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים ריבת דובדבנים מוכנה חמה למיכלי זכוכית מעוקרים ומגלגלים או סוגרים בעזרת מכסי פלסטיק. הופכים את המיכל עם הריבה הפוכה מתחת לשמיכה חמה ומשאירים אותה עד שהיא מתקררת לגמרי. אחסן במרתף או בארון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *