ריבת דובדבן עם ג'לטין
0
3950
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
267 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
44 גרם.
שומנים *
0.3 גרם
פחמימות*
37.1 גרם.
אפשר לבשל קונדיטוריה של דובדבנים בעזרת ג'לטין - הריבה תתגלה כעבה ותחזיק את צורתה על כף. לשם כך, אינך צריך להרתיח פירות יער עם סוכר במשך זמן רב, מה שאומר שרוב הויטמינים יישמרו.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מניחים את הדובדבנים הקלופים בקערה לבישול קונפיטורים, מוסיפים את הכמות המוגדרת של סוכר מגורען, מערבבים. הניחו לפירות היער לעמוד במשך כמה שעות כדי שיצא יותר מיץ. לאחר מכן שמנו את המיכל עם פירות יער על הכיריים ומביאים את התוכן לרתיחה. מרגע הרתיחה מבשלים חמש דקות ומוציאים מהתנור. הניחו לריבה להתקרר והביאו אותה שוב לרתיחה. אנו חוזרים על רצף זה פעמיים נוספות.
משרים ג'לטין גיליון במים למשך חמש דקות. לאחר ההשריה סחטו אותה קלות בידיים והוסיפו אותה לריבה במהלך הבישול האחרון. מערבבים עד שהג'לטין נמס ומוציאים את הריבה המוגמרת מהתנור. אם אתה לא משתמש בג'לטין, אלא בגרגירי, יש להשרות אותו בהתאם להוראות האריזה. לאחר ההשריה, אנו ממשיכים עם ג'לטין מגורען באותו אופן כמו עם ג'לטין.
בתאבון!