מאפינס לימון רטובים

0
1353
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 128.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 7.8 גרם
שומנים * 7.4 גרם.
פחמימות* 26.6 גרם
מאפינס לימון רטובים

בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין עוגת לימון רטובה במרקם מעט יוצא דופן, רטובה כמו פודינג בתחתית, קאפקייק קלאסי מעל. לקאפקייק יהיה טעם לימון מובהק. אפשר לאפות בכל צורה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מנפים קמח לכלי ללישת בצק, מוסיפים אליו את כמות הסוכר, המלח ואבקת האפייה המחושבים ומערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 8
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. מניחים את החלמונים בקערה נפרדת. מוסיפים להם חמאה וגרידת לימון מגוררת. מקציפים הכל במיקסר במהירות בינונית.
שלב 3 מתוך 8
סוחטים את מיץ הלימון, וממשיכים בתהליך הכנת החלמונים במהירות מיקסר נמוכה, יוצקים אותו למסה זו בזרם דק.
שלב 4 מתוך 8
מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים לחלמונים המוקצפים תערובת של קמח, סוכר וחלב במנות. צריך להיות בצק חלק.
שלב 5 מתוך 8
בקערה נפרדת טורפים את החלבונים לקצף יציב.
שלב 6 מתוך 8
מעבירים את החלבונים המוקצפים בשלוש מנות לבצק. ללוש את הבצק בעדינות ובקיפול בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7 מתוך 8
שמים את הבצק הלישה בתבניות, משומנות בחמאה ומפזרים קמח.
שלב 8 מתוך 8
אופים מאפינס לימון בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. יוצקים מעט מים על תבנית עם תבניות ומוסיפים כשהם מתאדים. מפזרים מעט אבקת סוכר מעל המאפינס הלימוניים האפויים והרטובים, מצננים ומגישים עם תה.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *