בית
➠ עוגות פסחא
➠ מתכונים לחג הפסחא 2021
➠ עוגה רטובה עם שמנת חמוצה

עוגה רטובה עם שמנת חמוצה

3308

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 293.2 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 3 שעות

חלבונים * 8.2 גרם.

שומנים * 9.2 גרם

פחמימות* 45.5 גרם

תוֹכֶן

אתה יכול לבשל בבית עוגה עדינה ורכה על שמנת חמוצה. עוגה כזו תהיה טעימה פי מאות מזו שנרכשה, וחוץ מזה היא תוכן במו ידיכם. עוגת פסחא מתוקה ומעט לחה היא פינוק נפלא לחג הפסחא.

רכיבים

חלב פרה 300 מ"ל. שמרים יבשים 11 גרם. ביצה 3 יח '. סוכר 200 גרם. חמאה 150 גרם שמנת חמוצה 250 גרם ונילין 2 כפית צימוק 300 גרם. קמח חיטה 700 - 800 גרם.

תהליך בישול

מחממים מעט את החלב כדי לשמור אותו מעט חם.

מוסיפים סוכר - 1 כפית לחלב, כמו גם את כל השמרים.

יוצקים ככוס קמח ומערבבים היטב.

מכסים את התערובת במגבת ומניחים בצד חמימים למשך חצי שעה על מנת לאפשר לבצק לתפוח מעט.

טורפים היטב את ביצי העוף עם סוכר מגורען.

אם אינכם משתמשים בסוכר וניל, אלא ונילין, חתכו את התרמיל והוציאו ממנו את הזרעים.

מוסיפים ביצים לבצק ומערבבים היטב.

לאחר מכן מוסיפים וניל לתערובת הבצק עם ביצים.

לאחר מכן מוסיפים לבצק חמאה מרוככת.

לאחר מכן, מוסיפים לבצק שמנת חמוצה.

מוסיפים קמח בהדרגה לבצק, מנפים אותו בהדרגה ולשים לבצק חלק ולא דביק.

מכסים את הבצק במגבת ומשאירים במקום חמים, לוקח כחצי שעה עד שהבצק תופח.

לאחר הזמן המוקצב, בדוק את הבצק, אם הוא באמת גדל, ולאחר מכן המשך בישול.

יוצקים את הצימוקים שטופים ומיובשים לתוך הבצק. לאחר מכן מכסים את הבצק ומניחים אותו במקום חמים עוד כחצי שעה.

בשלב זה הבצק כבר יגדל היטב וניתן יהיה לאפות את העוגה.

משמנים בעדינות את תבניות העוגה בשמן וממלאים 1/3 מהבצק.

הבצק צריך לתפוח עוד קצת בתבניות, ואז אפשר לאפות את העוגות בתנור. מחממים את התנור ל -100 מעלות למשך 10 דקות. לאחר מכן מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את העוגות עד שהן מבושלות, כחצי שעה.