בית
➠ עוגות פסחא
➠ מתכונים לחג הפסחא 2021
➠ עוגה רטובה בכיריים איטיות

עוגה רטובה בכיריים איטיות

1224

מִטְבָּח מזרח אירופאי

תכולת קלוריות 231 קק"ל

מנות 3 יציאות.

זמן בישול 180 דקות

חלבונים * 4.1 גרם.

שומנים * 6.5 גרם.

פחמימות* 48.3 גרם

תוֹכֶן

עוגות חג הפסחא הן מאפים מסורתיים לחג הפסחא. הבצק עבורם לוש בשמרים, מוסיפים לו גם פירות יבשים ואגוזים. ניתן לבשל עוגות רטובות טעימות אפילו בתנור איטי על ידי הכנסת הבצק ישירות לקערה או באמצעות תבניות נייר.

רכיבים

תהליך בישול

ממיסים שמרים יבשים בחלב חם, מוסיפים כף סוכר אחת, מערבבים, משאירים למשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים חצי כוס קמח, מערבבים, מכסים את הקערה במגבת נקייה או בניילון נצמד ומשאירים את הבצק בטמפרטורת החדר למשך 40 דקות. שוטפים את הפירות היבשים, מורחים אותם על משטח שטוח לייבוש ואז מפזרים עליהם מעט קמח.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם יתרת הסוכר.

מוסיפים לבצק טרופים, מלח, שמנת חמוצה, ונילין, חמאה מרוככת והקמח הנותר, מחליפים את הבצק. ללוש במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן להעביר אותו לקערה משומנת בשמן חמניות, לכסות אותו במגבת או בניילון נצמד, להשאיר למשך 1-1.5 שעות, ובמהלכן הבצק צריך לשלש את נפחו.

לאחר הזמן המוקצב, ללוש שוב את הבצק, להוסיף פירות יבשים ופירות מסוכרים, לחלק לשלושה חלקים שווים. יוצרים מכל חלק מהבצק כדור ומניחים אותו בתבנית נייר משומנת. מניחים צלחת חמה לא מתכתית בתחתית הקערה כדי להקל על הנחת התבניות בה. מניחים את התבניות בקערת הרב -בישול.

בחר בתוכנית "חימום", הגדר את הטיימר ל -10 דקות. ואז להשאיר את המאפים למשך 10 דקות נוספות כשהמכסה סגור. לאחר מכן, הפעל את מצב "אפייה" למשך שעה ו -40 דקות, בסיום התוכנית, אל תפתח את מכסה המולטי -קוקר למשך 20 דקות.