אוויר המן על חלב עם תפוחים בתנור
0
1527
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
178.2 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
6.6 גרם.
שומנים *
7.3 גרם.
פחמימות*
39.2 גרם
הוספת תפוחים למן היא רעיון מצוין. הם עסיסיים, חמצמצים ומתאימים לבצק מתוק מתפורר. המרקם הסופי ואפילו טעמו של המוצר תלויים בצורת וגודל נתחי התפוח במן. לכן, לעסיסיות ואווריריות מירבית של הפירור, אנו מציעים לשפשף את התפוחים על פומפיה גסה - כך שהם מתפזרים באופן אחיד בבצק ונותנים את כל טעמם.
רכיבים
תהליך בישול
בקערה נפרדת מערבבים ביצים עם סוכר מגורען עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים חלב וחמאה חמימים לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. גבישי הסוכר חייבים להתמוסס לחלוטין. יוצקים סולת למסה הנוזלית, מערבבים ומניחים לטמפרטורת החדר למשך שעה. לאחר שחלף הזמן שצוין, מנפים את הקמח מעל גוש הסולת, מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה. אתה צריך לקבל מסה עבה ללא גושים.
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אם משתמשים בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותה. שמים את הבצק המוכן עם תפוחים בתבנית. מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות ומכניסים לתוכו את המנה עם הבצק לרמה האמצעית. אנו אופים ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. אנחנו מוציאים את המן המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט, ואז מוציאים אותו מהתבנית ומעבירים אותו לצלחת הגשה. לפני ההגשה יש לקרר את המן לגמרי. זה יקל על החיתוך, והחתך עצמו יהיה מסודר. לקישוט אפשר לפזר את המן בתפוחים עם אבקת סוכר.
בתאבון!