בית
➠ עגבניות
➠ עגבניות עם בזיליקום לחורף
➠ עגבניות מיובשות ללא קליפה

עגבניות מיובשות ללא קליפה

939

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 38.2 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 4 שעות

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 4.6 גרם

פחמימות* 3.1 גרם.

תוֹכֶן

עגבניות מיובשות הן אפשרות חטיפים נהדרת, שקל לבשל בבית. הסוד העיקרי בבישול עגבניות מיובשות הוא איכות עיסתן - היא צריכה להיות בשרנית וצפופה. לכן כדאי לבחור זנים של עגבניות עם עיסה דומה.

רכיבים

תהליך בישול

שמים מים בסיר, מכניסים אותם לאש ומרתיחים. חותכים חתך על כל עגבנייה וטובלים אותה במים רותחים לכמה דקות.

לאחר מכן, הוציאו את העגבניות מהמים ומיד הניחו אותן בכלי עם מים קרים.

לאחר מכן, מסירים את הקליפה מכל העגבניות וחותכים כל פרי ל -4 חלקים, תוך הסרת האמצע.

מורחים את העגבניות המוכנות על תבנית אפייה, מפזרים עליהן שמן זית. מכניסים את העגבניות לתנור שחומם מראש ל -100 מעלות למשך 3 שעות. לאחר מכן בוזקים מלח את העגבניות ומשאירים אותם בתנור לחצי שעה נוספת.

שוטפים היטב את הצנצנות ומנגבים. אתה יכול לעקר אותם אם תרצה. בכל מיכל עליך לשים עלה דפנה, ציפורן ופלפל אנגלי, כמו גם שתי אפונה של פלפל שחור. לבסוף מוסיפים קורט רוזמרין, שום מיובש ובזיליקום.

ממלאים כל צנצנת בעגבניות. לאחר מכן מחממים את שמן הזית עד שהוא חם ויוצקים על העגבניות. סוגרים את הצנצנות בעזרת מכסים. לאחר הקירור מעבירים את העגבניות המיובשות למקרר לאחסון. ממספר המרכיבים שצוין התפוקה היא 2 קופסאות עגבניות מיובשות בנפח 0.5 ליטר.