עגבניות מיובשות לחורף ללא מקרר

0
1572
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 21.2 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 10.25 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 7.7 גרם
עגבניות מיובשות לחורף ללא מקרר

על מנת לאחסן את חומר העבודה החריף המיובש ללא מקרר, יש צורך לייבש את העגבניות היטב כמעט עד למצב של צ'יפס. את המתאבן החריף המעולה הזה אפשר להגיש עם כריכי גבינת גבינה או כתוספת למנות בשר ודגים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לשניים.
שלב 2 מתוך 7
השתמש בכפית כדי להסיר את העיסה מכל חלק.
שלב 3 מתוך 7
מניחים נייר כסף על תבנית, מניחים פרוסות עגבנייה ומלח.
שלב 4 מתוך 7
מכניסים את חומר העבודה לתנור בחום של 120 מעלות על הסעה ומייבשים אותם במשך שעתיים. פתח את דלת התנור מעט כך שלא תישאר לחות בפנים.
שלב 5 מתוך 7
כשהעגבניות יבשות יש להגדיר את הטמפרטורה ל -100 מעלות ולבשל עוד שעתיים. במהלך תקופה זו יש לשטוף ולעקר צנצנות קטנות.
שלב 6 מתוך 7
שמים בצנצנות 1 לברושקה, ציפורן, 2 גרגירי פלפל, חצי כפית כל אחת. בזיליקום, שום ורוזמרין.
שלב 7 מתוך 7
מוציאים עגבניות מוכנות ומיובשות היטב מהתבנית ומניחים בצנצנות. מחממים את השמן עד שהוא חם (אך לא רותחים) ויוצקים לכלי למעלה. מכסים והופכים כמה פעמים. השאירו הפוך מתחת לשמיכה להתקרר. אתה יכול לאחסן ריק כזה במזווה או במרתף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *