עגבניות מיובשות במייבש וולטייר
0
2576
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
42.4 קק"ל
מנות
0.2 ליטר.
זמן בישול
8 שעות.
חלבונים *
0.9 גרם.
שומנים *
10.1 גרם.
פחמימות*
3.4 גרם.
אנו מציעים לכם אפשרות פשוטה נוספת לקטיף עגבניות מיובשות לחורף, מבלי להסיר את הליבה. עגבניות מתבלים מיד במלח ותבלינים, וככזה מטופלים בחום במייבש חשמלי. לאחר מכן העגבניות המוכנות נשארות בצנצנת ויוצקות עליהן שמן זית חם. בתהליך זה, כשהעגבניות רוויות בשמן, הן רוכשות את העקביות העדינה הדרושה וסופגות את הארומה הנעימה של הזיתים. כבר לאחר 1.5-2 שבועות אחסון במקרר העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה.
רכיבים
תהליך בישול
מכניסים את העגבניות למגשי המייבש כך שיהיה מעט מקום פנוי בין הפרוסות למחזור האוויר. שמנו את המשטחים על הבסיס, סוגרים את המכסה ומפעילים את מצב ייבוש הירקות ב -70 מעלות. אל תשכח לשנות את מקומות רמות המייבש כל 1-1.5 שעות כך שהעגבניות יתייבשו באופן שווה בכל רמה. לאחר 7-9 שעות העגבניות יבושלו במלואן. כאשר אתה לוחץ על העיסה, אסור לשחרר ממנו לחות.
אנו שוטפים את צנצנת השימור בסודה לשתיה ושוטפים היטב במים. עקר את הצנצנת במשך 7-10 דקות על אדים, ואז הניח לה להתקרר מעט. הכניסו את העגבניות המוגמרות היטב לצנצנת ומלאו אותן בשמן זית מחומם. סוגרים היטב את הצנצנת בעזרת מכסה מעוקר, משאירים את העגבניות עד שהשמן התקרר לגמרי בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר לאחסון.