עגבניות ירוקות מיובשות

0
2113
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 46.5 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 14 ימים
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 9 גרם.
פחמימות* 2.7 גרם.
עגבניות ירוקות מיובשות

עגבניות מיובשות הן חטיף איטלקי נפוץ בעל טעם וריח שאי אפשר לתאר. עגבניות אדומות מיובשות ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, אך עגבניות ירוקות מיובשות פחות נפוצות. היום אני מציע לבשל עגבניות ירוקות מיובשות בעצמך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
בחר עגבניות ירוקות חזקות ובאותן גודל בערך (פירות קטנים או בינוניים עדיפים). שוטפים היטב עגבניות ירוקות ופלפלים חריפים מתחת למים זורמים ואז מניחים לייבוש. מקלפים את השום. חותכים את הפלפלים החריפים לשניים, קולפים מהגרעינים ומהליבה.
שלב 2 מתוך 5
חותכים את העגבניות הירוקות לשניים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור, טימין מיובש, בזיליקום מיובש ורוזמרין מיובש ומזלפים מעט שמן זית מעל.
שלב 3 מתוך 5
מכניסים את תבנית האפייה לתנור. הגדר את הטמפרטורה ל 100 מעלות, יבש במשך כ 4-6 שעות כשהדלת פתוחה.
שלב 4 מתוך 5
הופכים מדי פעם לבישול עגבניות ירוקות באופן אחיד. שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור.
שלב 5 מתוך 5
שמים עגבניות ירוקות מקוררות בצנצנות סטריליות, מפזרים שכבות עם שום קצוץ ופלפל חריף. יוצקים שמן זית על צנצנות העגבניות המיובשות. הברג את הצנצנות במכסים סטריליים. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר, לאחר כשבועיים תוכלו לטעום את העגבניות הירוקות המיובשות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *