זיגוג על ג'לטין לעוגות

ציפוי יפה וטעים לעוגות חג הפסחא מתקבל על גבי גיליון ג'לטין וסירופ סוכר מבושל בחלב. מיץ לימון אינו מתווסף אליו, מכיוון שחלב יכול לרפות. הזיגוג יהיה בעל צבע לבן עשיר ולא יתפורר כשהוא פרוס, וזה חשוב לאפייה חגיגית. יריעת הג'לטין אינה משפיעה על טעם וצבע הזיגוג. הוא מוכן בפשטות ובמהירות.

עוגות חג הפסחא נעשות חגיגיות על ידי "הכובע הלבן-שלג" עם זילוף מאפים על גבי המאפים האלה, וכל עקרת בית רוצה שזה לא יידבק לידיה ולא יתפורר. אתם מוזמנים להכין זיגוג כזה המבוסס על סוכר, מיץ לימון וג'לטין. הזיגוג מתקשה במהירות, מחזיק היטב את צורתו ויהיה לו טעם לימון נעים.

הזיגוג מעניק לעוגת הפסחא לא רק מראה גמור יפה, אלא גם טעם מתוק נוסף. הוא מוכן על פי מתכונים שונים, והמארחת נעלבת כאשר הכובע הלבן השלג מתפורר בעת חיתוך מאפים. תוספת הג'לטין לזיגוג, שהוכח מניסיון, הופכת אותו ליציב, לא מתפשט, לא מתפורר ומחזיק היטב את רוטב הקונדיטוריה. אנו מכינים את הזיגוג המבוסס רק על סירופ סוכר וג'לטין. המתכון פשוט ומהיר.

המארחות מכינות את הדובדבן לעוגות חג הפסחא לפי מתכונים שונים ולרוב הן פשוט מקציפות את הסוכר עם החלבון, אבל הציפוי הזה מתפורר במהירות. בימינו הפך פופולרי להכין ציפוי בתוספת ג'לטין המוקצף בסירופ סוכר. הזיגוג הזה לא מתפורר ונראה כמו מרנג. במתכון זה, אתם מוזמנים להחליף מים במיץ הדרים.

לציפוי לעוגות חג הפסחא, המוכן בתוספת ג'לטין, יש מספר יתרונות ביחס לגרסה הקלאסית: הוא אינו מכיל ביצים, מכסה את המאפים בשכבה עבה, מחזיק היטב את הפיזור ואינו מתפורר במשך מספר ימים.

המתכון הזה לזיגוג סוכר לבן כשלג מושלם למי שמעדיף לא להשתמש בביצים גולמיות במנות שלהם. אחרי הכל, ביצים גולמיות נושאות סכנה מסוימת. כמו כן, בשל הג'לטין הזיגוג הקפוא אינו מתפורר בעת חיתוך ואינו נדבק לידיים שלך.

הודות לג'לטין, הדובדבן לעוגות אינו שביר ומאפשר לך לחתוך בשלווה מאפי פסחא מבלי לדאוג שכל ה"יופי "יזרו בו זמנית. הזיגוג מתקשה להפליא, נדבק היטב לעוגות הפסחא ובמקביל משלים את טעמה של עוגת הפסחא במתיקותה.

הדובדבן לעוגה עשוי אבקת סוכר, ג'לטין ולימון בטעם של סוכריות ג'לניות. הוא אלסטי, שבגללו הוא מתאים באופן שווה על "הכובעים" של עוגות חג הפסחא, והוא לבן כשלג. הוא לא מתפורר במהלך אחסון וחיתוך, וזה גם היתרון הבלתי מעורער שלו.

אנו מציעים להכין ציפוי ג'לטיני טעים לעוגות פסחא ועוד. מסת המסה נוחה מאוד בעבודה - פלסטיק, הומוגני, צייתני. לאחר הריפוי, הזיגוג יוצר ציפוי חלק וחלק שאינו מתפורר או מתפורר.

מתכון מוכח לציפוי לעוגות, שמתברר כאחיד, צפוף מספיק, אינו נדבק או מתפורר. המסה נדבקת היטב למשטח האפייה ואינה מתפוררת. המרכיב העיקרי הוא ג'לטין וסוכר מגורען. משרים את גרגרי הג'לטין, מבשלים במהירות את סירופ הסוכר הנוזלי ומקציפים הכל ביחד. תערובת הקסם תייצר זיגוג עבה, צפוף ומבריק שקל מאוד לעבוד איתו.

לזיגוג כזה יש כל סיכוי להפוך לחביב על עקרות בית רבות. ראשית, זה לא דורש שום דבר מיוחד כדי להפוך את זה - המרכיבים זמינים. שנית, תהליך הבישול די מהיר. ושלישית, הזיגוג המוגמר מתנהג בצורה מושלמת על עוגות חג הפסחא: הוא מתגבש בצורה מושלמת ומתקן כל קישוט קונדיטוריה, אינו נדבק, אינו מתפורר או מתפורר בעת חיתוך.

לכל עקרת בית דרכים משלה ומתכונים אהובים להכנת עוגות חג הפסחא. אבל לכולם יש מכנה משותף - כל עוגה מנצחת רק אם מכסים אותה בזיגוג. ישנן גם אפשרויות ציפוי רבות, ושם לב כי הזיגוג שנדבק היטב למשטח ואינו נסדק בעת חיתוך של מאפים מוערך במיוחד. הזיגוג הזה מוצע במתכון זה.

הזיגוג האידיאלי הוא מבריק, פלסטי, נעים לטעם, קל להכנה, אינו מתפורר בעת חיתוך. אתה צריך לקשט איתו עוגות באופן מיידי, מכיוון שהוא תופס ומתעבה די מהר.

זה בדיוק סוג הזיגוג שנראה מרהיב ומתנהג בצורה מושלמת בעת חיתוך: הוא לא מתפורר, לא מתפורר, לא נשבר. בואו נכין אותו על בסיס ג'לטין ושמנת בתוספת קקאו. זיגוג כזה הוא תכליתי למדי וניתן להשתמש בו בהצלחה לא רק לעוגות, אלא גם לסוגים אחרים של מאפים.