עוגות פסחא עם מילוי

המולקוקר הוא ממצא אמיתי עבור עקרות בית, אפשר אפילו לבשל איתו עוגת פסחא. ובזכות המתכון הזה, אתה אפילו לא צריך להתעסק עם שמרים.

עוגת המחמצת שונה במקצת מעוגת השמרים המסורתית ומזכירה במקצת לחם חיטה רגיל. לכן, אתה יכול לנסות את המתכון הזה כניסוי. ניתן להוסיף לבצק גם פירות יבשים, אגוזים או פירות מסוכרים.

עוגות חג הפסחא הן מאפים מסורתיים לחג הפסחא. הבצק עבורם לוש בשמרים, מוסיפים לו גם פירות יבשים ואגוזים. ניתן לבשל עוגות רטובות טעימות אפילו בתנור איטי על ידי הכנסת הבצק ישירות לקערה או באמצעות תבניות נייר.

מכשיר הלחם הוא עוזר רב תכליתי, האפייה בו מתגלה כקלילה ואוורירית. היום אני מציע לבשל עוגת מריחה עדינה וריחנית. ניתן להכין קישוטי עוגת פסחא בהתאם להעדפותיכם. אבל, אני רוצה לציין שללא זיגוג וקישוטי מאפה, העוגה פשוט נמסת בפה.

תקן הזיגוג לקישוט עוגת הפסחא הוא המרקם המבריק והלא מתפורר ולא דביק שלו. לרוב, ג'לטין או אגר -אגר מתווספים לזיגוג החלב בשל תכונות אלה, אך מוצעת לך אפשרות נוספת - זיגוג חלב בתוספת שוקולד לבן. זיגוג כזה נחשב לקישוט הטעים ביותר עבור מאפים חגיגיים.

אם עוגה ללא מילוי נראית לכם פשוטה מדי, ואתם רוצים טעם מעניין ומורכב יותר, אז המתכון הזה בהחלט בשבילכם. מעדן פסחא כזה עם פרג ופירות מסוכרים יעריכו את כולם בשולחן החגיגי, כי הבצק יתגלה כמאוורר ונפח, והמילוי יהפוך את העוגה למתוקה יותר.

המתכון הזה מושלם למי שרוצה עוגת פסחא רכה, תפוחה וקלילה. הבצק יהיה רך ונימוח, והציפוי יהפוך את העוגה למתוקה. בכל פעם, מתכון כזה יזכה ליותר ויותר פופולריות, כי הוא ימשוך את כל האנשים ליד השולחן, ללא יוצא מן הכלל, על טעמם ומראהם.

ניתן להכין את הבצק לעוגות חג הפסחא על בסיס קפיר ולחסוך את עצמך מתהליך הלישה בידיים, להפקיד את כל העבודה הקשה בידי יצרנית לחם. והמלית המקורית, הכוללת דובדבנים מיובשים, פירות אננס מסוכרים, תמרים ותותים, תוסיף גרידה לטעם העוגה.

הבצק לעוגת פסחא לפי מתכון זה מוכן עם מחמצת ומאוד נוח ללוש אותו בקערה של מכונת לחם, ואז לאפות אותו בתנור.

מתכון זה להכנת עוגת פסחא במכשיר לחם מיועד למשקל כולל של 700-750 גרם, אם אופים במכונת לחם פנסוניק, אז לגודל בינוני L. העוגה שהוכנה על פי מתכון זה מובטחת למתוק , תפוח וטעים מאוד.

עם הופעת יצרני הלחם, תהליך הכנת עוגות הפסחא הפך להרבה יותר קל. אין צורך להכין בצק, ללוש את הבצק ולחכות מספר פעמים עד שיעלה. פשוט, הכינו את כל המרכיבים והעמיסו אותם לפי סדר מסוים לתוך הקערה של יצרנית הלחם, והיא תעשה הכל בשבילכם.

קוליץ 'הוא הסמל העיקרי של חג הפסחא האורתודוקסי והוא באמת קישוט שולחן אמיתי. המתכונים שלו מועברים מאם לבת מדור לדור. אם אין לכם מתכון משפחתי, נסו לבשל עוגת פסחא עם שמרים טריים, אולי תעבירו אותה לילדיכם.

למי שאוהב את זה כאשר עוגות הפסחא מעוטרות בציפוי מתוק, אנו מציעים להכין ציפוי שוקולד לבן. יש לו טעם מתקתק וקרמי ומתקשה היטב על פני האפייה. כשהוא נחתך, הזיגוג הזה לא יהיה ניתנה ויתקלקל מעט. עם זאת, אם אתה רוצה עקביות וצמיגות רכים יותר, אתה יכול להתאים זאת בשלב ההיתוך של השוקולד הקרמי.

ניתן להשתמש במולחן הבישול להכנת עוגת פסחא - זה נוח. הקערה פועלת כצורה - המוצר נפח וגדול. מספר המרכיבים במתכון זה מיועד למבשל רב של חמישה ליטר. אם המכשיר הוא שלושה ליטר, אז חצוי את הפרופורציות. העוגה המוגמרת אפויה היטב, היא יוצאת רכה, רופפת. לקישוט נכסה אותו בזיגוג: זהו לא רק קישוט, אלא גם הערות טעם נוספות.

את המתכון הזה להכנת עוגת פסחא אפשר לקרוא קלאסיקה: בצק שמרים מבושל בבצק, בתוספת חמאה וכמות גדולה של סוכר. כדי להוסיף טעם ועסיסיות נוספת, מוסיפים לבצק פירות מסוכרים. עבור ארומטיזציה - קוניאק. אנו מקשטים עוגות מוכנות עם זיגוג חלבון לבן כשלג.

יש הרבה מתכונים לעוגות חג הפסחא. לכולם מכנה משותף אחד - התוצאה היא מאפים רכים, ארומטיים וטעימים המשמחים גם את הנשמה וגם את בלוטות הטעם. מתכון זה כולל לישת הבצק והוספת כמות משמעותית של שמנת חמוצה לבצק. פירור העוגות הללו נבדל על ידי לחות קלה ויחד עם זאת שבירות. הנקבוביות בינוניות, הצפיפות קרובה לגבוהה. הקרום רך, מסמיק היטב. עוגות פסחא לא מתיישנות במשך זמן רב ונשארות רכות.

עוגת פסחא עם פירור רך, עסיסי ונקבובי. אנו ללוש את הבצק עם שמרים, בתוספת גבינת קוטג ', מיץ תפוזים, פירות מסוכרים וצימוקים - למאפים עם הרכב כזה יהיה טעם עשיר וארומה משקה.תהליך הכנת הבצק כרוך בהגהה ארוכה למדי, ולכן עדיף לתכנן בישול מראש. אתה יכול לקשט עוגות מוכנות עם זיגוג חלבון - תהליך זה אהוב במיוחד על ילדים.

מתכון מוכח לעוגת פסחא, לפיו הסבתות שלנו הכינו את המאפים המסורתיים האלה לחג בהיר. אנו ללוש את הבצק, לתת לו לתפוח וללוש אותו מספר פעמים. מוסיפים פירות מסוכרים, קמח ולשים את הבצק. שלב חשוב הוא הלישה הידנית שלאחר מכן של הבצק. במקביל, עקביות הבצק משתנה, הופכת צפופה יותר ומפסיקה להידבק. לאחר ההגהה הסופית ניתן לחתוך את הבצק ולאפות את העוגות.

קוליץ 'על בצק כזה נקרא גם אלכסנדריה: את הבצק ללוש בערב ולהשאיר להגהה למשך הלילה. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים את הבצק. ראוי לציין שאין צורך בלישה ארוכת טווח, האופיינית לעוגות פסחא קלאסיות. פירור המוצרים המוגמרים צפוף, אך רך, אינו מתפורר ובעל מרקם נעים מאוד.

העוגה על בצק כזה מובחנת בפירוק מיוחד: היא לא מתפוררת בעת חיתוך, אבל הטעם נעים מאוד, נמס. נלוש את הבצק בחלב אפוי - הוא מעניק ניואנס טעם מעט שמנת לאפיית המוגמרת. יש לתכנן את הכנת העוגה כזאת מראש, מאחר והגשת הבצק אורכת שבע עד שמונה שעות לפחות. נוח ללוש את הבצק בערב, להשאיר אותו למשך הלילה ולהמשיך לאפות בבוקר.

אין ספק שמי שאופה עוגות בעצמו לחג הפסחא כבר פיתח כמה מתכונים מוכחים, שלפיהם האפייה לעולם לא נכשלת, מתגלה כטעימה כצפוי וכבר אושרה על ידי המשפחה. אבל האם אתה לא תמיד רוצה לנסות משהו חדש? אנו מציעים לבשל עוגה על בצק עם שמרים יבשים - הבצק תופח היטב, קל לשימוש, נותן פירור בינוני נקבובי. וכמילוי אנו לוקחים שני סוגים של קרום שוקולד - אנו משלבים את המילוי עם הבצק על פי עקרון הגליל. המאמצים מינימליים, והנוף על הגזרה מדהים.

אתה צריך להתחיל לבשל עוגות במצב רוח טוב. תהליך הלישה והעבודה עם הבצק דורש תשומת לב, סבלנות ואהבה לבישול - רק כך העוגות יעניקו לכם הנאה ויתבררו כמוצלחות. בעזרת מתכון זה, אנו מכינים אפיית פסחא מסורתית זו בשיטת ספוג. ממרכיבים אלה מתקבלות שלוש עוגות פסחא גדולות בקוטר 17 סנטימטר ושש קטנות בקוטר 6 סנטימטרים.

ניתן להכין בצק שמרים לעוגות בשיטה לא מזווגת או בספוג. במקרה האחרון, לפירוק יש מרקם נקבובי יותר. אנו מציעים לבשל עוגת פסחא במכונת לחם בשיטת ספוג. ראשית, אנו ללוש כמות קטנה של מסת שמרים ולשלוח אותה להגהה. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ומשאירים ללוש, להגהה ולאפייה לאחר מכן.

כדי להפוך את עוגת הפסחא לטעימה ועשירה, עלינו ללוש את הבצק בחלב. אנו ממליצים להשתמש בשמרים יבשים. אנו לוקחים כמשמשים מיובשים, צימוקים וצנוברים כטעמים - שילוב זה ייתן לבצק תווים מתוקים, חמיצות קלה וניואנס אגוזי בולט. הקרום מתברר כאוורירי, נקבובי, הקרום צפוף, זהוב. המגע האחרון הוא הדובדבן על פני השטח.

בישול עוגת פסחא תמיד דורש קצת מאמץ, הרבה זמן וסבלנות. לישת בצק, הגהה לטווח ארוך, חיתוך ואפייה אחרונה יכולים לקחת כל היום. אם למארחת יש מכונת לחם, ניתן לפשט ולהקל על התהליך. אתה רק צריך למדוד ולמקם את המרכיבים בדלי המכשיר ולחץ על הכפתור.

מולטי קוקר יהיה עוזר נהדר באפייה אם אין לכם מכונת לחם. כמעט בלתי אפשרי לייבש בו את העוגות, אך שיטה זו תיקח כמעט את אותו הזמן לאפייה בתנור.

השימוש במכונת לחם מפשט מאוד ומזרז את תהליך הכנת העוגות, מכיוון שבשל שמירה על טמפרטורה קבועה הבצק עולה מהר יותר ואין צורך להעביר אותו מקערה אחת לאחרת, הכל קורה בדלי אחד.

עוגות פסחא לפי מתכון זה לא רק יקשטו את השולחן החגיגי, הן גם יהוו קינוח מצוין. רך, רך, לח וקרמי הודות לחלב אפוי, עם פירות יבשים מתקתקים.

עוגות הבצק לפי מתכון זה נבדלות על ידי הכנת בצק, שאליו לא מוסיפים קמח, אלא מוכנס שמן, שבדרך כלל במתכונים קלאסיים מעורבב בסוף ממש.

הקוניאק מעניק לאפייה ניחוח והדר מיוחד. אפשר להוסיף אותו ישירות לבצק עצמו, או שניתן להשרות בו צימוקים ופירות יבשים אחרים. בהתאם להעדפה, ניתן להחליף אותו גם ברום או ליקר.

קל יותר לבשל מאפים עם שמרים יבשים מאשר עם לחוצים, כיוון שאין כמעט סיכוי שהבצק לא יתפח. העוגה מתגלה כשופעת, אוורירית וקלילה.

חלב אפוי מעניק למאפים העשויים מבצק רך, לח ורך, טעם רך וקרמי מאוד נעים.

קוליץ 'הוא פינוק הקמח המסורתי ביותר לחג הפסחא. עוגות פסחא אווריריות ורכות תמיד קישטו את השולחן. המתכונים לסופגניות אלו הועברו מדור לדור. להלן אחד המתכונים עבורך שיכול להפוך לסקרמנט למשפחתך בחג הפסחא הקדוש.

עוגת פסחא נחשבת למאפה מסורתי. זהו המתכון האהוב עליי שכל משפחתי משתמשת בו שנים רבות.העוגה מתגלה כאוורירית מאוד, אוורירית ובעלת טעם לוואי קרמי בהיר הודות לקריפה.

חג הפסחא הוא חג אורתודוקסי נהדר. הנוצרים מתכוננים לחג זה, תוך שמירה על מסורות ומנהגים. המנות העיקריות הן ביצים צבעוניות - סמל ללידה מחדש ולפסחא, ועוגת פסחא - סמל לניצחון של כל הנוצרים.

המתכון לעוגת הפסחא הכי טעימה שכל עקרת בית תאהב.

מתכון זה ימשוך את חובבי העוגות הרטובות. גבינת קוטג 'תעשה אותה טעימה להפליא ורכה מאוד, ופירות מסוכרים יוסיפו תווים מתוקים בהירים. אתה יכול להשתמש בכל אחד מהם, לפי טעמך.

מרכיבים אלה מאפשרים לכם להכין שתי עוגות פסחא בבת אחת בקוטר של 17 ס"מ וגובה של כ -11 ס"מ.

עוגת פסחא היא בדיוק המאפה המסורתי הזה, שבלעדיו אף שולחן חגיגי לא יכול לעשות! עוגת הפסחא הפשוטה, המהירה והטעימה להפליא, לפי המתכון של הסבתות והאמהות שלנו. הבישול לא ייקח הרבה זמן, אבל בלוטות הטעם יזכרו את הטעים הזה לאורך זמן!

אם אתה רוצה לבשל עוגת פסחא רכה, טעימה ואוורירית להפליא ממוצרים הנמצאים בכל בית, אז המתכון של "עוגת פסחא ביתית לחג הפסחא עם גבינת קוטג 'וצימוקים" הוא מה שאתה צריך. אגב, אבותינו ניבאו מאפיית הפסחא איך תהיה השנה הבאה: אם העוגה חלקה ואוורירית, אז כל השנה תהיה מזל טוב והצלחה.

עוגת פסחא מכינה הכי טוב מביצים וחמאה תוצרת בית עם אחוזי שומן של 82.5%: קל יותר להכות עד לקבלת תערובת תפוחה.

חג הפסחא הוא חג שאי אפשר לדמיין אותו בלי עוגת פסחא ריחנית, רכה, טעימה להפתיע ו"נשמה ". תוצרת בית, תוצרת בית, זה יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי, ארוחה מועדפת ומיוחלת של מבוגרים וילדים.

חג הפסחא הוא חג כנסייה גדול, המוכר לכולם מאז ילדותו. וככלל, התכונות העיקריות של החג הבהיר הזה הן ביצים צבעוניות וכמובן עוגות פסחא ריחניות. יש צורך לבשל מאפים לחג הפסחא רק במצב רוח טוב, ואז יתברר שהוא טעים ויפה להפליא. שלא כמו מתכונים אחרים, המתכון הזה לא רק יחסוך לך זמן אלא גם יפגע בבלוטות הטעם שלך.

קוליץ 'הוא לחם פסחא, שבלעדיו פשוט אי אפשר לדמיין שולחן חגיגי. אני מציע לבשל יחד איתי קוליץ 'מסורתי מבצק שמרים.

מי יכול לעמוד בפני הטעם של עוגת פסחא ריחנית לאחר טקס כנסייה בחג נהדר? המתכון שלהלן מתאים לעקרות בית שיש להן תנור איטי. קוליץ 'מתבשל מהר יותר בסיר איטי, אך מסתבר שהוא ריחני ורך כמו בבישול בתנור.

אני חושב שהמתכון הזה הוא הטוב ביותר. זה פשוט כי זה לא לוקח הרבה זמן. והכי חשוב, כל אדם יצליח. המתכון מוכח של סבתא. מסתבר בפנים עוגות גבוהות, נקבוביות ולחות, והכי חשוב, אתה לא צריך ללוש את הבצק במשך זמן רב, וזה יהיה יתרון לכל עקרת בית שחוסכת זמן. שמרים יבשים נכללו זה מכבר בחיי היומיום שלנו ומקלים עלינו את הבישול. לכן אנו משתמשים בהם באומץ ואיננו חוששים שהבצק לא יתפח. חג פסח טוב, מוצלח ושמח לכולם!

מנה: 8 עוגות קטנות 8 x 8 סנטימטרים או 4 גדולות 15 על 16 סנטימטרים (תלוי בצורה)

נותר מעט מאוד זמן עד חג הפסחא, כך שעקרות הבית האמיתיות כבר החלו לחפש מתכונים חדשים. כמובן שאפשר ללכת לחנות ולקנות מנה מוכנה, אבל למה? אם לא מצאתם מתכון פשוט יותר לעוגת פסחא!

כדי שהעוגות יהיו רכות, אווריריות, והכי חשוב - טעימות, צריך לאפות אותן בלי למהר ובמצב רוח טוב.

אנו מביאים לידיעתכם מתכון לעוגה ארומטית שופעת ונקבובית. מכמות הבצק שצוין מתקבלות כעשרים עוגות פסחא ממוצעות.

קוליץ 'חריף עם טעם לוואי פיקנטי הוא גרסה מקורית ומעודכנת, כחלופה למאפים מסורתיים. הרכב מכיל תוספים כגון פירות מסוכרים, צימוקים ושקדים, הטעם עשיר מאוד ויוצא דופן.

מתכון זה מציע לכם דרך מקורית להכין עוגות פסחא שיפתיעו אתכם בטעמן החדש. בישול קוליץ '-קראפין ממולא בפרג ופירות מסוכרים. אנו ללוש את בצק שמרי החמאה בעזרת מעבד מזון, כי הטעם העיקרי קובע את זמן הלישה של הבצק, וקשה יותר לעשות זאת בידיים.

כחלופה לעוגות חג הפסחא עם צימוקים, מתכון זה מזמין אתכם להכין את המאפים החגיגיים האלה עם פרג ואגוזים. זה יוערך לא רק על ידי אוהבי עוגת הפרג. פרג ואגוזים קצוצים משלימים היטב את הבצק ומעניקים לעוגות טעם חדש. אפשר להכין עוגות בצורת craffins במילוי פרג, אך נוסיף אותן ישירות לבצק. אנו ללוש את הבצק עם שמרים טריים, ואז זה יעבוד טוב. המתכון פשוט.

כל עקרת בית רוצה לבשל עוגת פסחא טעימה ויפה במיוחד, אך הדבר דורש זמן וסבלנות. המולטי -קוקר יעזור לכם בצורה מושלמת בעבודה זו. היא אופה היטב את החלק התחתון ואת דפנות העוגה ומשאירה את האור העליון, אבל זה לא קריטי, כי העוגה תהיה מכוסה ב"כובע "זיגוג יפה למעלה. במתכון זה, ללוש את הבצק בצורה ספוגית ולהוסיף לו פרג, ואפשר לשים צימוקים או פירות מסוכרים לטעמכם.