עוגות פסחא ללא חמאה

לקרום המתוק לבן השלג על פני העוגות יש לא רק פונקציה דקורטיבית, אלא גם מוסיף מבטא טעם ניכר. המאפים מקבלים מראה שלם יותר וטעם שלם. זיגוג המבוסס על חלבון ביצה ואבקת סוכר הוא קרם סמיך ועשיר כמעט שמשלים באופן מושלם את עוגות הפסחא. על מנת להפוך את הזיגוג לסמיך יותר ולחמצמצות קלה, אנו מוסיפים גם מיץ לימון.

ציפוי ללא ביצים על בסיס אבקת סוכר בתוספת שוקולד לבן. זה לא רק נראה אטרקטיבי על עוגות חג הפסחא, אלא גם טעים מאוד. אנחנו עדיין צריכים להתנגד לא לאכול את הציפוי המתוק בתיאבון מוקדם יותר מהעוגה עצמה.

אם אין לכם חשק לטרוח להכין סוגי ציפוי מורכבים לעוגות, אנו מציעים את האפשרות הפשוטה ביותר - אבקת סוכר ומים. מערבבים את המרכיבים בעזרת כף עד לקבלת עיסה סמיכה ומרחים אותה מיד על משטח האפייה. לאחר הייבוש, לזיגוג כזה תהיה מראה שקוף ותעניק מתיקות לחה נעימה לעוגות.

הזיגוג האידיאלי הוא מבריק, פלסטי, נעים לטעם, קל להכנה, אינו מתפורר בעת חיתוך. אתה צריך לקשט איתו עוגות באופן מיידי, מכיוון שהוא תופס ומתעבה די מהר.

זיגוג עם "מצב רוח" - בעל חמיצות בולטת על רקע מתיקות. כדי להכין אותו, פשוט מערבבים את אבקת הסוכר ומיץ הלימון הטרי. מסת המסה נוזלית, שקופה עם גוון לבן. על עוגות פסחא מוכנות, זיגוג כזה יתייבש היטב ורוווה את החלק העליון של הקרום.אם אתה אוהב את הניגוד של מתיקות וחמיצות, הזיגוג הזה הוא בשבילך.

מתכון אלמנטרי לזיגוג שניתן להכין תוך דקות ואינו דורש רכיבים מיוחדים. כל מה שאתה צריך זה לערבב את אבקת הסוכר והחלב. הדבר החשוב ביותר הוא להוסיף נוזלים במנות על מנת לשלוט על העקביות ולעקוב אחר הרגע בו צפיפות הזיגוג אופטימלית.

זיגוג כזה נראה יפה מאוד על פני העוגות - לבן כשלג, מבריק, מעורר תיאבון. הוא משלים באופן מושלם את טעם המאפים במתיקות שלו עם שמץ של חמיצות. חיסרון אחד הוא שכאשר מייבשים אותו ואז חותכים אותו הוא יכול להתפורר.

זה בדיוק סוג הזיגוג שנראה מרהיב ומתנהג בצורה מושלמת בעת חיתוך: הוא לא מתפורר, לא מתפורר, לא נשבר. בואו נכין אותו על בסיס ג'לטין ושמנת בתוספת קקאו. זיגוג כזה הוא תכליתי למדי וניתן להשתמש בו בהצלחה לא רק לעוגות, אלא גם לסוגים אחרים של מאפים.