עוגות פסחא בחמאה

למי שאוהב את זה כאשר עוגות הפסחא מעוטרות בציפוי מתוק, אנו ממליצים להכין ציפוי שוקולד לבן. יש לו טעם מתקתק וקרמי ומתקשה היטב על פני האפייה. כשהיא פרוסה, הזיגוג הזה לא יהיה מפלסטיק והוא יישבר מעט. עם זאת, אם אתה רוצה עקביות וצמיגות רכים יותר, אתה יכול להתאים זאת בשלב ההיתוך של השוקולד הקרמי.

מהי עוגת פסחא ללא כובע מעורר תיאבון של זיגוג מתוק? היא משנה לחלוטין את תפיסת האפייה, ומדגישה את הטעם מהצד הטוב ביותר, ומוסיפה עסיסיות לפירור האוורירי. אנו מציעים גרסה של ציפוי עוגות לאוהבי השוקולד - מבוסס על חלבון ביצה בתוספת קקאו. זיגוג כזה מושלם לסוגי אפייה אחרים - לאחר הייבוש הוא מתכסה בקרום קל, אינו נדבק וכמעט אינו מתפורר.

ניתן להשתמש במולטי קוקר בהכנת עוגת פסחא - זה נוח. הקערה פועלת כצורה - המוצר נפח וגדול. מספר המרכיבים במתכון זה מיועד למבשל רב של חמישה ליטר. אם המכשיר הוא שלושה ליטר, אז חצוי את הפרופורציות. העוגה המוגמרת אפויה היטב, היא יוצאת רכה, רופפת. לקישוט נכסה אותו בזיגוג: זהו לא רק קישוט, אלא גם הערות טעם נוספות.

את המתכון הזה להכנת עוגת פסחא אפשר לקרוא קלאסיקה: בצק שמרים מבושל בבצק, בתוספת חמאה וכמות גדולה של סוכר. כדי להוסיף טעם ועסיסיות נוספת, מוסיפים לבצק פירות מסוכרים. עבור ארומטיזציה - קוניאק. אנו מקשטים עוגות מוכנות עם זיגוג חלבון לבן כשלג.

יש הרבה מתכונים לעוגות חג הפסחא. לכולם מכנה משותף אחד - התוצאה היא מאפים רכים, ארומטיים וטעימים המשמחים גם את הנשמה וגם את בלוטות הטעם. מתכון זה כולל לישת הבצק והוספת כמות משמעותית של שמנת חמוצה לבצק. פירור העוגות הללו נבדל על ידי לחות קלה ויחד עם זאת שבירות. הנקבוביות בינוניות, הצפיפות קרובה לגבוהה. הקרום רך, מסמיק היטב. עוגות חג הפסחא לא מתיישנות במשך זמן רב ונשארות רכות.

עוגת פסחא עם פירור רך, עסיסי ונקבובי. אנו ללוש את הבצק עם שמרים, בתוספת גבינת קוטג ', מיץ תפוזים, פירות מסוכרים וצימוקים - למאפים עם הרכב כזה יהיה טעם עשיר וארומה משקה. תהליך הכנת הבצק כרוך בהגהה ארוכה למדי, ולכן עדיף לתכנן בישול מראש. אתה יכול לקשט עוגות מוכנות עם זיגוג חלבון - תהליך זה אהוב במיוחד על ילדים.

מתכון מוכח לעוגת פסחא, לפיו הסבתות שלנו הכינו את המאפים המסורתיים האלה לחג בהיר. ללוש את הבצק, לתת לו לתפוח וללוש אותו מספר פעמים. מוסיפים פירות מסוכרים, קמח ולשים את הבצק. שלב חשוב הוא הלישה הידנית שלאחר מכן של הבצק. במקביל, עקביות הבצק משתנה, הופכת צפופה יותר ומפסיקה להידבק. לאחר ההגהה הסופית ניתן לחתוך את הבצק ולאפות את העוגות.

קוליץ 'על בצק כזה נקרא גם אלכסנדריה: את הבצק ללוש בערב ולהשאיר להגהה למשך הלילה. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים את הבצק. ראוי לציין שאין צורך בלישה ארוכת טווח, האופיינית לעוגות פסחא קלאסיות. פירור המוצרים המוגמרים צפוף, אך רך, אינו מתפורר ובעל מרקם נעים מאוד.

העוגה על בצק כזה מובחנת בפירוק מיוחד: היא לא מתפוררת כשהיא פרוסה, אבל הטעם נעים מאוד, נמס. נלוש את הבצק בחלב אפוי - הוא נותן ניואנס טעם מעט שמנת אופייני למאפים המוגמרים.יש לתכנן את הכנת העוגה כזאת מראש, שכן הגשה של הבצק אורכת שבע עד שמונה שעות לפחות. נוח ללוש את הבצק בערב, להשאיר אותו למשך הלילה ולהמשיך לאפות בבוקר.

אין ספק שמי שאופה עוגות בעצמו לחג הפסחא כבר פיתח כמה מתכונים מוכחים, שלפיהם האפייה לעולם לא נכשלת, מתגלה כטעימה כצפוי וכבר אושרה על ידי המשפחה. אבל האם אתה לא תמיד רוצה לנסות משהו חדש? אנו מציעים לבשל עוגה על בצק עם שמרים יבשים - הבצק תופח היטב, קל לשימוש, נותן פירור בינוני נקבובי. וכמילוי אנו לוקחים שני סוגים של שברי שוקולד - אנו משלבים את המילוי עם הבצק על פי עקרון הגליל. המאמצים מינימליים, והנוף על הגזרה מדהים.

אתה צריך להתחיל לבשל עוגות במצב רוח טוב. תהליך הלישה והעבודה עם הבצק דורש תשומת לב, סבלנות ואהבה לבישול - רק כך העוגות יעניקו לכם הנאה ויתבררו כמוצלחות. בעזרת מתכון זה, אנו מכינים אפיית פסחא מסורתית זו בשיטת ספוג. ממרכיבים אלה מתקבלות שלוש עוגות פסחא גדולות בקוטר 17 סנטימטר ושש קטנות בקוטר 6 סנטימטרים.

ניתן להכין בצק שמרים לעוגות בשיטה לא מזווגת או בספוג. במקרה האחרון, לפירוק יש מרקם נקבובי יותר. אנו מציעים לבשל עוגת פסחא במכונת לחם בשיטת ספוג. ראשית, אנו ללוש כמות קטנה של מסת שמרים ולשלוח אותה להגהה. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ומשאירים ללוש, להגהה ולאפייה לאחר מכן.

כדי להפוך את עוגת הפסחא לטעימה ועשירה, עלינו ללוש את הבצק בחלב. אנו ממליצים להשתמש בשמרים יבשים. אנו לוקחים משמשים מיובשים, צימוקים וצנוברים כתוספי טעם - שילוב זה ייתן לבצק תווים מתוקים, חמיצות קלה וניואנס אגוזי בולט. הקרום מתברר כאוורירי, נקבובי, הקרום צפוף, זהוב. המגע האחרון הוא הדובדבן על פני השטח.

בישול עוגת פסחא תמיד דורש קצת מאמץ, הרבה זמן וסבלנות. לישת בצק, הגהה לטווח ארוך, חיתוך ואפייה אחרונה יכולים לקחת כל היום. אם למארחת יש מכונת לחם, ניתן לפשט ולהקל על התהליך. אתה רק צריך למדוד ולמקם את המרכיבים בדלי המכשיר ולחץ על הכפתור.

מולטי קוקר יהיה עוזר נהדר באפייה אם אין לכם מכונת לחם. כמעט בלתי אפשרי לייבש בו את העוגות, אך שיטה זו תיקח כמעט את אותו הזמן לאפייה בתנור.

השימוש במכונת לחם מפשט מאוד ומזרז את תהליך הכנת העוגות, מכיוון שבשל שמירה על טמפרטורה קבועה הבצק תופח מהר יותר ואין צורך להעביר אותו מקערה אחת לאחרת, הכל קורה בדלי אחד.

עוגות פסחא לפי מתכון זה לא רק יקשטו את השולחן החגיגי, הן גם יהוו קינוח מצוין. רך, רך, לח וקרמי הודות לחלב אפוי, עם פירות יבשים מתקתקים.

עוגות בצק על פי מתכון זה נבדלות על ידי הכנת בצק, שאליו לא מוסיפים קמח, אך במקביל מוחדר שמן, שבמתכונים קלאסיים בדרך כלל מערבבים אותו בסוף ממש.

הקוניאק מעניק לאפייה ניחוח והדר מיוחד. אפשר להוסיף אותו ישירות לבצק עצמו, או שניתן להשרות בו צימוקים ופירות יבשים אחרים. בהתאם להעדפה, ניתן להחליף אותו גם ברום או ליקר.

קל יותר לבשל מאפים עם שמרים יבשים מאשר עם לחוצים, כיוון שאין כמעט סיכוי שהבצק לא יתפח. העוגה מתגלה כשופעת, אוורירית וקלילה.

חלב אפוי נותן למאפים העשויים מבצק רך, לח ורך טעם מאוד רך וקרמי.

קוליץ 'הוא פינוק הקמח המסורתי ביותר לחג הפסחא. עוגות פסחא אווריריות ורכות תמיד קישטו את השולחן. המתכונים לסופגניות אלו הועברו מדור לדור. הנה אחד המתכונים עבורך, שיכול להפוך לסקרמנט של משפחתך בחג הפסחא הקדוש.

חג הפסחא הוא חג אורתודוקסי נהדר. הנוצרים מתכוננים לחג זה, תוך שמירה על מסורות ומנהגים. המנות העיקריות הן ביצים צבעוניות - סמל ללידה מחדש ולפסחא, ועוגת פסחא - סמל לניצחון של כל הנוצרים.

המתכון לעוגת הפסחא הכי טעימה שכל עקרת בית תאהב.

מתכון זה ימשוך את חובבי העוגות הרטובות. גבינת קוטג 'תהפוך אותה לטעימה להפליא ורכה מאוד, ופירות מסוכרים יוסיפו תווים מתוקים בהירים. אתה יכול להשתמש בכל אחד מהם, לפי טעמך.

מרכיבים אלה מאפשרים לכם להכין שתי עוגות פסחא בבת אחת בקוטר של 17 ס"מ וגובה של כ -11 ס"מ.

עוגת חג הפסחא היא בדיוק המאפה המסורתי הזה, שבלעדיו אף שולחן חגיגי לא יכול לעשות! עוגת הפסחא הפשוטה, המהירה והטעימה להפליא, לפי המתכון של הסבתות והאמהות שלנו. הבישול לא ייקח הרבה זמן, אבל בלוטות הטעם יזכרו את הטעים הזה לאורך זמן!

מתכון מהיר וקל הוא טוב מאוד כי כל עקרת בית, אפילו רק בתחילת דרכה הקולינרית, יכולה להתמודד עם זה. בנוסף, יהיה צורך להקדיש מעט זמן יחסית להכנתו.

עוגת פסחא מכינה בצורה הטובה ביותר מביצים וחמאה תוצרת בית עם תכולת שומן של 82.5%: קל יותר להכות אותה עד שהיא תפוחה.

חג הפסחא הוא חג שאי אפשר לדמיין אותו בלי עוגת פסחא ריחנית, רכה, טעימה להפתיע ו"נשמה ". תוצרת בית, תוצרת בית, הוא יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי, ארוחה מועדפת ומיוחלת של מבוגרים וילדים.

חג הפסחא הוא חג כנסייה גדול ומוכר לכולם מאז ילדותו. וככלל, התכונות העיקריות של החג הבהיר הזה הן ביצים צבעוניות וכמובן עוגות פסחא ריחניות. יש צורך לבשל מאפי פסחא רק במצב רוח טוב, ואז זה יתגלה כטעים ויפה להפליא. שלא כמו מתכונים אחרים, המתכון הזה לא רק יחסוך לך זמן אלא גם יפגע בבלוטות הטעם שלך.

קוליץ 'הוא לחם חג הפסחא, שבלעדיו פשוט אי אפשר לדמיין שולחן חגיגי. אני מציע לבשל יחד איתי קוליץ 'מסורתי מבצק שמרים.

מי יכול לעמוד בפני הטעם של עוגת פסחא ריחנית לאחר טקס כנסייה בחג נהדר? המתכון שלהלן מתאים לעקרות בית שיש להן תנור איטי. קוליץ 'מתבשל מהר יותר בסיר איטי, אך מסתבר שהוא ריחני ואוורירי כמו בבישול בתנור.

אני חושב שהמתכון הזה הוא הטוב ביותר. זה פשוט כי זה לא לוקח הרבה זמן. והכי חשוב, כל אדם יצליח. המתכון מוכח של סבתא. מסתבר בפנים עוגות גבוהות, נקבוביות ולחות, והכי חשוב, אין צורך ללוש את הבצק במשך זמן רב, וזה יהיה יתרון לכל עקרת בית שחוסכת זמן. שמרים יבשים נכללו זה מכבר בחיי היומיום שלנו ומקלים עלינו את הבישול. לכן אנו משתמשים בהם באומץ ואיננו חוששים שהבצק לא יתפח. חג פסח טוב, מוצלח ושמח לכולם!

מנה: 8 עוגות קטנות 8 x 8 סנטימטרים או 4 גדולות 15 על 16 סנטימטרים (תלוי בצורה)

נותר מעט מאוד זמן עד חג הפסחא, כך שעקרות הבית האמיתיות כבר החלו לחפש מתכונים חדשים. כמובן שאפשר ללכת לחנות ולקנות מנה מוכנה, אבל למה? אם לא מצאתם מתכון פשוט יותר לעוגת פסחא!

כדי שהעוגות יהיו רכות, אווריריות, והכי חשוב - טעימות, צריך לאפות אותן בלי למהר ובמצב רוח טוב.

אנו מביאים לידיעתכם מתכון לעוגה ארומטית שופעת ונקבובית. מכמות הבצק שצוין מתקבלות כעשרים עוגות פסחא ממוצעות.

קוליץ 'חריף עם טעם לוואי פיקנטי הוא גרסה מקורית ומעודכנת, כחלופה למאפים מסורתיים. הרכב מכיל תוספים כגון פירות מסוכרים, צימוקים ושקדים, הטעם עשיר מאוד ויוצא דופן.

למרות שאנשים רבים קונים עוגות לשולחן חג הפסחא החגיגי בחנות, עוגה מבושלת במו ידיהם עדיפה לאין שיעור, מכיוון שניתן להתנסות בהרכב ובכמות המרכיבים. במתכון זה, מוצעת לך, כאופציה, לבשל עוגה עם פרג, שתעניק למאפים טעם וריח חדשים. כדי שהעוגה תהיה רכה ואוורירית, לישה טובה של הבצק ביד חשובה, אך ללא ניסיון בבצק, זה לא פשוט לביצוע. אנו ללוש את הבצק עם שמרים יבשים בעזרת מכונת לחם.

מתכון זה מציע לכם דרך מקורית להכין עוגות פסחא שיפתיעו אתכם בטעמן החדש. בישול קוליץ '-קרפין ממולא בפרג ופירות מסוכרים. אנו ללוש את בצק שמרי החמאה בעזרת מעבד מזון, כי הטעם העיקרי קובע את זמן הלישה של הבצק, וקשה יותר לעשות זאת בידיים.

כחלופה לעוגות חג הפסחא עם צימוקים, מתכון זה מזמין אתכם להכין את המאפים החגיגיים האלה עם פרג ואגוזים. זה יוערך לא רק על ידי אוהבי מאפה פרג. פרג ואגוזים קצוצים משלימים היטב את הבצק ומעניקים לעוגות טעם חדש. אפשר להכין עוגות בצורת craffins במילוי פרג, אך נוסיף אותן ישירות לבצק.אנו ללוש את הבצק עם שמרים טריים, ואז זה יעבוד טוב. המתכון פשוט.

כל עקרת בית רוצה לבשל עוגת פסחא טעימה ויפה במיוחד, אבל זה דורש זמן וסבלנות. המולטי -קוקר יעזור לכם בצורה מושלמת בעבודה זו. היא אופה היטב את החלק התחתון ואת דפנות העוגה ומשאירה את האור העליון, אבל זה לא קריטי, כי העוגה תהיה מכוסה מלמעלה ב"כובע "זיגוג יפהפה. במתכון זה ללוש את הבצק בצורה ספוגית ולהוסיף לו פרג, ואפשר לשים צימוקים או פירות מסוכרים לטעמכם.

בחג הפסחא עוגות חג הפסחא נאפות על ידי עקרות בית רבות ואפילו מי שלא יודע לבשל אותן. אפילו על פי כל הכללים האפייה אולי לא תצא מוצלחת במיוחד: או שהבצק לא התפחה היטב או שהוא לא אפוי והעוגה נשארה רטובה. אבל אם יש לך מכשיר לחם, אז העוגה תמיד תעבוד ועם מינימום מאמץ, רק הכל צריך להיעשות, כמו בהוראות לדגם ה- HB שלך. אנחנו אופים עוגת פסחא עם פרג וצימוקים שמוסיפים לבצק, אבל אפשר בלעדיו.

לא כל עקרות הבית אוהבות לעבוד עם בצק שמרים, ולפני החג הרבה מוגבלות בזמן, כך שהמתכון להכנת עוגת פסחא "עצלה" על הבלילה יעזור לכם לבשל את אפיית הפסחא הזו ללא מאמץ. אנו ללוש את הבצק מרכיבים פשוטים ושימוש בגאדג'טים למטבח.

לא לכל עקרת בית יש את האפשרות לאפות עוגת פסחא לפי המתכון הקלאסי, וכאן תעזור לגרסת העוגה על הבלילה בלישה. אינך צריך ללוש את הבצק בידיים, ורוב הזמן יוקדש להגהתו. עוגות אלו שופעות ולחות ולעתים קרובות משלימות את טעמן וניחוחן עם פירות הדר.

לעוגת פסחא על חלב אפוי עם קוניאק יש טעם וארומה מיוחדים ושונה מלחמניות ומאפינס, כי הטכנולוגיה של הכנתו שונה במקצת. הבצק לבצק חייב לעמוד לפחות 8 שעות ויש למעוך אותו שלוש פעמים, והקוניאק מעניק למאפים אווריריות וניחוח מיוחד. עוגות חג הפסחא שומרות על טריותן לאורך זמן ואינן מתפוררות כשהן פרוסות.