רסק תפוחים ודלעת עם חלב מרוכז לחורף

0
201
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 133 קק"ל
מנות 0.6 ליטר.
זמן בישול 360 דקות
חלבונים * 2.9 גרם.
שומנים * 3 גרם.
פחמימות* 23.4 גרם.
רסק תפוחים ודלעת עם חלב מרוכז לחורף

חלב מרוכז מעניק לפירה, בנוסף למתיקות, טעם שמנת נעים, הופך אותו לרך יותר, והמנה עצמה משביעה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
חותכים את הדלעת לשניים, בעזרת כף גוזרים את הזרעים עם החלק הפנימי ושוטפים את שני החלקים במים זורמים. לאחר מכן מקלפים את העור, חותכים את העיסה לקוביות קטנות, מקפלים לקדרה או לסיר ומכסים במים.
שלב 2 מתוך 5
מסירים את הסיר על אש בינונית, מביאים לרתיחה מתחת למכסה ומבשלים 15-20 דקות. בזמן שהדלעת מתבשלת, מקלפים את התפוחים, חותכים מהם ליבה קשוחה וחותכים לקוביות בערך באותו גודל כמו הדלעת. 10 דקות לאחר שהמים רותחים, מוסיפים לסיר את התפוחים הקצוצים ומבשלים יחד.
שלב 3 מתוך 5
כשהמרכיבים מוכנים, מסננים את המים הנותרים וקוצצים את התפוח והדלעת בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן יוצקים חלב מרוכז לסיר ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי. אם תרצה, תוכל להוסיף למחית גם כמה קורט חומצת לימון או חצי כפית מיץ לימון לקבלת טעם בהיר יותר ושימור טוב יותר. מניחים את סיר המחית על הכיריים, מכסים ומביאים את התכולה לרתיחה עדינה על אש נמוכה. מבשלים במשך 4-5 דקות, ואז מסירים מהאש.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים את המחית המתקבלת לצנצנות שהפוסטרו מראש. סוגרים היטב את המכסה, מקפלים את הצנצנות בצד שלהם ועוטפים במגבת. השאירו את התפרים להתקרר לגמרי, ולאחר מכן אחסנו במקום חשוך וקריר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *